Por
É só misturar os ingredientes, moldar as coxinhas e assar tudo na air fryer! (Créditos: Reprodução/@meudocerafael/Instagram)
Uma receita que já virou tradição nos meus domingos em família é essa coxinha de frango feita na airfryer. Eu sempre gostei de fazer esse salgado, mas confesso que nem sempre tinha disposição para preparar a versão tradicional, com massa cozida no fogão e fritura em óleo quente.
Foi por isso que, quando descobri essa receita prática ensinada pela nutricionista Carol Torelly (@meudocerafael), resolvi testar. E o resultado foi tão bom que ela entrou de vez no cardápio aqui de casa. O preparo não leva farinha, dispensa óleo e quase não dá trabalho nenhum.
A receita de coxinha mais fácil que já fiz
Nesta receita, a coxinha leva apenas dois ingredientes principais, além do recheio escolhido, e fica pronta em poucos minutos. Depois de assadas na air fryer, elas ficam levemente douradas por fora e bem molhadinhas por dentro. Veja como fazer:
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido, desfiado e bem temperado
- 2 batatas inglesas grandes cozidas com sal
- Recheio de sua preferência (requeijão, catupiry ou mussarela)
Modo de preparo
- Coloque as batatas cozidas em uma tigela grande e amasse bem até virar um purê firme.
- Em seguida, adicione o frango desfiado e misture tudo com as mãos até formar uma massa uniforme e fácil de modelar.
- Depois, separe pequenas porções, abra na palma da mão e abra um espaço no centro para colocar o recheio.
- Feche a massa com cuidado, modelando no formato de coxinha, e leve para assar na air fryer já aquecida a 180°C por 15 minutos.
O truque que faz toda a diferença
Depois de preparar essa receita várias vezes, percebi que existe um detalhe fundamental para o resultado ficar perfeito: o frango não pode estar seco. Sempre deixo o refogado um pouco mais úmido, com bastante sabor e suculência. Isso ajuda a massa a ficar mais macia e evita que a coxinha fique ressecada depois de assada.
Outra vantagem dessa receita é a versatilidade. Quando tenho tempo, preparo uma quantidade maior e congelo as coxinhas já moldadas e sem assar. Assim, tenho uma opção rápida para qualquer dia da semana. Na hora de comer, basta colocar direto na air fryer e esperar alguns minutos para me deliciar!