Name: Coxinha fácil e deliciosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 3 copos de água 240 ml; 1 copo de leite 240 ml; 4 e 1/2 copos de farinha de trigo; 4 tabletes de caldo de galinha; 2 colheres sopa de margarina bem cheias; 1 colher de sopa de oléo; coloral; 1 colher de chá de açúcar; 1 e 1/2 peitos de frango cozido e desfiado; leite e farinha de rosca

Ingredientes (100 porções)

Massa

3 copos de água 240 ml
1 copo de leite 240 ml
4 e 1/2 copos de farinha de trigo
4 tabletes de caldo de galinha
2 colheres sopa de margarina bem cheias
1 colher de sopa de oléo
coloral
1 colher de chá de açúcar

Recheio

1 e 1/2 peitos de frango cozido e desfiado

Empanar

leite e farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Para a massa, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, coloque a farinha e misture sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
2
Pegue um pedaço com a mão e veja se está desgrudando fácil, coloque em uma mesa e sove bem até ficar lisa.
3
Evita rachaduras ao enrolar.
4
Corte a massa em pedaços iguais e recheie a gosto, aperte para retirar o ar que fica dentro da coxinha, isso evita que estourem durante a fritura, passe no leite e na farinha de rosca.
5
Frite em óleo muito quente no tempo de 3 minuto, pois se passar disso pode estourar.
6
Se congelar, fritar congelada, pois se descongelar cria água dentro da coxinha e ela estoura.