Coxinha de massa fácil

Recheio:

1. Cozinhe o frango (reserve a água do cozimento), desfie.
2. Em uma panela frite o alho com a cebola, acrescente o tomate e refogue um pouquinho, acrescente o frango desfiado e os temperos, misture até se agregarem bem, prove o sal.
3. Reserve, para esfriar.

Massa:

1. Leve ao fogo numa panela grande todos os ingredientes exceto a farinha de trigo, mexa para misturar bem e deixe ferver.
2. Quando começar a subir a fervura acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até desgrudar da panela.
3. Desligue o fogo e coloque a massa na mesa enfarinhada e sove ela um pouco (ainda quente), até ela ficar lisa.
4. Reserve até esfriar.
5. Faça as coxinhas no tamanho que desejar, empane passando no ovo batido e depois na farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente.
7. Bom apetite.