Name: Coxinha de massa fácil
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 1 tomate sem semente picado; 1/2 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; Temperos a gosto ? sazon, sal, ajinomoto; 1 colher (chá) de colorau; 1 copo (requeijão) da água do cozimento do frango; 1 copo (requeijão) de leite; 1 colher (sobremesa) rasa de tempero pronto (o que preferir); 2 caldos de caldo de galinha; 1 colher (sopa) cheia de margarina; 1 cebola pequena picada; 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo

Ingredientes (40 porções)

Recheio

1 peito de frango
1 tomate sem semente picado
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Temperos a gosto ? sazon, sal, ajinomoto
1 colher (chá) de colorau

Massa

1 copo (requeijão) da água do cozimento do frango
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sobremesa) rasa de tempero pronto (o que preferir)
2 caldos de caldo de galinha
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Recheio:
Cozinhe o frango (reserve a água do cozimento), desfie.
2
Em uma panela frite o alho com a cebola, acrescente o tomate e refogue um pouquinho, acrescente o frango desfiado e os temperos, misture até se agregarem bem, prove o sal.
3
Reserve, para esfriar.
4
Massa:
Leve ao fogo numa panela grande todos os ingredientes exceto a farinha de trigo, mexa para misturar bem e deixe ferver.
5
Quando começar a subir a fervura acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até desgrudar da panela.
6
Desligue o fogo e coloque a massa na mesa enfarinhada e sove ela um pouco (ainda quente), até ela ficar lisa.
7
Reserve até esfriar.
8
Faça as coxinhas no tamanho que desejar, empane passando no ovo batido e depois na farinha de rosca.
9
Frite em óleo quente.
10
Bom apetite.