
Comer alimentos ricos em amido à noite faz você ganhar peso? Descubra com o TudoGostoso. (créditos: Shutterstock)
O amido é a fonte de energia mais importante para o ser humano. Ele corresponde a quase 90% de todos os carboidratos que ingerimos e desempenha um papel fundamental na nossa nutrição. Porém, muitas pessoas têm o costume de colocar o nutriente como um vilão da saúde. Inclusive, há quem acredite que comer alimentos ricos em amido à noite contribuem para o ganho de peso. Será que isso é verdade? O TudoGostoso foi procurar saber mais sobre o assunto.
Comer alimentos ricos em amido à noite engorda?
A ideia de que comer alimentos com amido à noite engorda não é verdade. Não existe nenhuma base científica que prove que o amido contribui para o ganho de peso, muito pelo contrário. Em alguns casos, o nutriente pode até ajudar no processo de emagrecimento, pois ele costuma promover a sensação de saciedade. Aliás, o ganho de peso está relacionado com o consumo excessivo de calorias ao longo do dia, independentemente do horário em que elas são consumidas.
Claro que se você exagerar no consumo de alimentos ricos em carboidratos simples de noite, talvez isso influencie no seu peso. Isso acontece porque eles são mais difíceis de serem digeridos no intestino delgado. No entanto, os carboidratos também são importantes, pois a partir deles o corpo obtém energia. Por isso, eles não devem ser eliminados completamente da sua alimentação, mas consumidos com moderação. Se você for preparar um jantar com alimentos ricos em amido à noite, o ideal é controlar as porções e escolher opções saudáveis, como grãos integrais, legumes e vegetais.
Benefícios do amido para a saúde
As principais fontes de amido são arroz, milho, batata, trigo e mandioca. Todos esses alimentos são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio. Eles também promovem a saúde intestinal e prolongam a sensação de saciedade após as refeições, o que ajuda no controle do apetite. O consumo de amido com baixo índice glicêmico (legumes, grãos integrais e leguminosas) ainda mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis, prevenindo picos de glicose seguidos por quedas abruptas.
Uma vantagem de consumir alimentos com amido à noite é que eles são fontes de vitamina B1. Esse nutriente estimula a produção de serotonina, neurotransmissor essencial para o relaxamento do corpo, mente e regulação do dormir. Por isso, comer amido antes de ir para a cama pode auxiliar na qualidade do sono.
Alimentos que você realmente deve evitar à noite
Os alimentos ricos em amido não precisam ser evitados durante à noite, mas não podemos dizer o mesmo de outros. Queijos, charcutaria, comidas gordurosas, doces, especiarias, chocolate e bebidas com cafeína não devem ser consumidos perto da hora de dormir. Eles levam mais tempo para serem digeridas, o que pode causar desconforto gástrico e interferir na qualidade do sono.
Na hora da janta, dê preferência a refeições leves com alimentos nutritivos e de fácil digestão. Carnes magras, vegetais, sopas, saladas e grelhados são ótimas opções, pois não pesam no estômago e ajudam no relaxamento do corpo, permitindo que você tenha uma boa noite de sono.
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