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Bombons de limão banhados no chocolate branco e decorados com raspas frescas (Créditos: Shutterstock).
Se você ama doces que unem sabor, cremosidade e um toque de frescor, esse bombom de limão vai ganhar seu coração. A receita é prática, não talha o recheio e deixa um acabamento digno de confeitaria profissional. O segredo está na combinação dos ingredientes e no preparo cuidadoso, garantindo um resultado delicioso e elegante. Veja como preparar essa maravilha passo a passo.
Recheio cremoso de limão
A base desse bombom é um recheio firme e saboroso, perfeito para moldar e banhar no chocolate.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de creme de leite
- 60 g de leite em pó
- 15 g de manteiga
- Raspas de 2 limões (somente a parte verde)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Adicione as raspas de limão, misturando bem para incorporar o sabor.
- Transfira o recheio para um prato untado, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira até firmar.
Cobertura e montagem
O chocolate branco realça o frescor do limão, deixando o bombom ainda mais bonito e saboroso.
Ingredientes
- 300 g de chocolate branco (nobre temperado ou fracionado)
- 10 g de óleo de coco
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
- Misture o óleo de coco ao chocolate derretido.
- Com o recheio já firme, molde bolinhas do mesmo tamanho.
- Banhe cada bolinha no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira até a cobertura firmar.
Dicas extras para um bombom perfeito
- Se quiser variar, adicione um toque de essência de baunilha no recheio para um sabor mais sofisticado.
- Experimente trocar o chocolate branco por meio amargo para equilibrar a doçura.
- Para vender, embale em forminhas decoradas e armazene em local fresco.
- Se quiser mais crocância, adicione castanhas trituradas na cobertura.
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