Bolo fofinho de pão de mel com recheio cremoso e cobertura de chocolate é uma obscenidade, aprenda a receita

No TudoGostoso, estamos sempre em busca das melhores receitas de bolos e tortas doces para você. Por isso, não poderíamos deixar de compartilhar o bolo fofinho de pão de mel com recheio cremoso e cobertura de chocolate do influenciador digital Vanderlei Grunwald, o apresentador do canal de YouTube “Nossa Cozinha”.

A verdade é que essa receita chega a ser uma obscenidade de tão boa que é e, se você ficou curioso para experimentá-la, vem com a gente – vamos ensinar o passo a passo para replicá-la.

Como fazer esse pão de mel com recheio cremoso e cobertura de chocolate?

Antes de ficar muito animado com esse bolo, porém, recomendamos prestar atenção na lista de ingredientes. Ele não é recomendado para pessoas com intolerância à lactose ou glúten. Mas pode ficar tranquilo que já fizemos várias listas de sobremesas sem lactose ou sem glúten no blog – não deixe de conferir!

Ingredientes

Massa

3 ovos
180 ml de óleo
240 de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
300 g de açúcar
100 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
75 g de mel
320 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

200 g de doce de leite
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite

Calda

240 ml de água
100 g de açúcar
1 canela em pau
5 cravos da índia

Cobertura

160 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite

Modo de preparo

Coloque os ovos, leite, óleo, mel, açúcar, açúcar mascavo, chocolate em pó, canela em pó e cravo em pó em um liquidificador
Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea
Em seguida, transfira a massa para uma tigela
Misture a farinha de trigo delicadamente à massa
Incorpore o fermente
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, com uma folha de papel manteiga no fundo
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos
Enquanto o bolo está assando, faça o recheio e a calda do bolo
Misture o leite condensado, doce de leite e creme de leite direto em uma panela
Leve a panela ao fogo médio até chegar no ponto de brigadeiro (8 minutos)
Depois, transfira o recheio para um recipiente limpo, cubra com plástico e reserve
Para a calda, junte água, açúcar, canela em pau e cravos da índia
Leve a calda ao fogo médio e, quando levantar fervura, conte 5 minutos antes de reservá-la
Quando o bolo ficar pronto, retire-o do forno e reserve até amornar também
Aqueça o chocolate meio amargo e creme de leite no micro-ondas por de 30 em 30 segundos até conseguir misturar os ingredientes
Vire o bolo em cima de um pano de prato limpo e corte a massa no meio
Retorne metade da massa para a forma em que ela estava antes
Umedeça a massa do bolo com a calda
Então, espalhe o recheio de doce de leite
Coloque a outra metade da massa por cima
Cubra tudo com a ganache de chocolate
Por fim, leve à geladeira por 30 minutos