Bolo pão de mel light

1. Unte uma forma, de preferência redonda (pudim), com margarina e farinha.
2. Aqueça o forno antes de começar a receita.
3. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o mel, o leite, o óleo de canola, a canela e mexa bem até que fique homogêneo.
4. Depois de bem misturado adicione o fermento em pó e mexa.
5. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno médio por 20 minutos e baixo por mais 10 minutos.
6. Verifique com um palito ou garfo se está no ponto, cuidado para não queimar a massa (ela assa rápido).
7. Retire do forno e espere uns 10 minutos para desenformar.
8. Recheie com doce de leite.

Cobertura:

1. Dissolva 3 colheres de chocolate em pó com 2 colheres de óleo de canola e um pouco de água. Vá adicionando aos poucos a água (bem pouca água- 1/2 xícara). Assim que ferver desligue o fogo e cubra o bolo com essa cobertura. Como o bolo já é doce recomendo não colocar açúcar na cobertura e utilizar chocolate do padre.