A jaca-dura possui uma casca verde e uma polpa firme e fibrosa. (créditos: Shutterstock)
A jaca-dura é uma fruta tropical muito saborosa. Ela é conhecida pelo seu gosto suave e versatilidade, podendo ser consumida in natura ou na preparação de diversas receitas. Além de ser uma delícia, a jaca-dura também é rica em nutrientes como antioxidantes, vitaminas e fibras. Por isso, ela é um ótimo alimento para incluir na dieta, principalmente se você tiver problemas com constipação, pressão alta ou for diabético.
Conheça os benefícios da jaca-dura e veja algumas opções de receitas para aproveitar a fruta.
Benefícios da jaca-dura: fruta é fonte de vitamina C e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue
A jaca-dura é uma fruta que possui uma polpa fibrosa e sabor neutro. Ela é originária da Índia, mas é facilmente cultivada em diversas regiões com clima tropical, incluindo o Brasil. É a maior fruta cultivada no mundo e pode pesar até 50 kg. No entanto, sua grandiosidade não está apenas no tamanho. A jaca é fonte de fibras, carboidratos, sais minerais, vitaminas e antioxidantes, em especial a vitamina C. Por isso, seu consumo oferece uma série de benefícios ao organismo. São eles:
- Melhora a saúde do intestino e estômago
A jaca-dura é muito rica em fibras. Para você ter uma noção, a concentração do nutriente é acima da média da maioria das frutas. Por esse motivo, ela é uma grande aliada da digestão e ajuda a promover a regularidade do trânsito intestinal.
- Fonte de antioxidantes
A jaca é fonte de diversos antioxidantes, como flavonoides e compostos fenólicos. Essas substâncias combatem os radicais livres e reduzem os risco de doenças crônicas e fortalecem o sistema imunológico.
- Melhoria na Saúde Cardiovascular
A jaca contém potássio, que por sua vez, ajudar a regular a pressão arterial. Além disso, a presença de fibras e antioxidantes também contribui para a redução dos níveis de colesterol.
- Propriedades Anti-Inflamatórias
Alguns estudos sugerem que a jaca-dura tem propriedades anti-inflamatórias devido à presença de compostos bioativos.
- Fortalecer o sistema imunológico
A jaca é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que protege as células de defesa do organismo. Além disso, a vitamina C ajuda na absorção do ferro e reduz os riscos de anemia e outros quadros relacionados a deficiência do nutriente.
- Oferece energia ao organismo
A jaca-dura é uma fonte de carboidratos complexos, popularmente conhecidos como carboidratos de bem. Por serem digeridos lentamente, eles promovem a liberação gradual de energia, o que é útil para manter os níveis de energia estáveis ao longo do tempo.
Auxílio no Controle do Açúcar no Sangue
Algumas pesquisas sugerem que certos componentes da jaca-dura podem ter propriedades que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas com diabetes.
Qual a diferença da jaca-mole para a jaca-dura?
A principal diferença entre a jaca-dura e a jaca-mole está na textura e na consistência da polpa. A dura, como o nome sugere, tem uma polpa mais firme e bastante fibrosa, enquanto a mole é mais macia e úmida. Ambas as variedades pertencem à mesma espécie e tem um valor nutricional parecido. A jaca-dura costuma ter mais fibras, mas fora isso, os benefícios são praticamente os mesmos.
Na hora de diferenciar as duas, a dica é ir pela aparência e cheiro. Jaca-mole é bem aromática e tem uma casca frágil. Ela também costuma ser menor e uma cor mais amarelada. Por outro lado, a jaca-dura tem uma casca firme e resistente à pressão, além de ser bem verde.
Receitas com jaca-dura
A jaca-dura é a melhor escolha para o preparo de geleias e doces. Ela também cai bem em receitas de pratos salgados, como curry de jaca, por sua textura carnuda e absorção de sabores. A sua polpa ainda pode ser aproveitada para o preparo de sucos, iogurtes naturais e sobremesas.
A jaca-dura também é uma boa opção para substituir a carne de origem animal. Muitas receitas utilizam a sua polpa para substituir a carne em pratos vegetarianos e veganos. Por ter uma textura mais fibrosa, esse tipo de jaca combina com uma variedade de preparos, como coxinha, tacos, hambúrgueres até ensopados.
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