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Tenha sempre calda caramelo disponível na geladeira. (créditos: Reprodução/ Youtube Ana Zambrin )
A calda de caramelo é aquele toque especial que transforma qualquer sobremesa. Do clássico pudim de leite condensado a bolos e ao popular morango do amor, ela traz sabor e brilho irresistíveis. Muita gente acha difícil acertar o ponto do caramelo, mas com a técnica certa, fica simples e rápido de fazer.
A influenciadora Ana Zambrin compartilhou uma receita prática de calda de caramelo que dá certo sempre, perfeita para pudins, bolos e sobremesas em geral. O melhor de tudo é que você ainda pode guardar a calda na geladeira e usar quando quiser, sem perder o sabor nem a textura.
Veja o passo a passo e descubra como fazer calda de caramelo em casa do jeito mais fácil!
Receita de calda de caramelo
Ingredientes:
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de água
- ½ xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela fora do fogo, misture o açúcar com ¼ de xícara de água até dissolver completamente.
- Leva a panela para o fogo médio e deixe cozinhar sem mexer.
- Quando o caramelo começar a borbulhar e ficar com uma cor dourada, abaixe o fogo e acrescente ½ xícara de água.
- Mexa suavemente com uma espátula de silicone e deixe cozinhar por mais 1 minuto em fogo baixo.
- Transfira a calda para um pote de vidro com tampa e deixe esfriar.
- Essa calda pode ser armazenada por até 3 meses na geladeira.
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Nunca tinha pensado em fazer caramelo desse jeito, mas agora só faço essa receita com avelã!