Ingredientes (12 porções)
- 250 g farinha tapioca granulada (para bolos/pudins)
- 100 g de coco ralado (flocos)
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 pitada de sal
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1 litro de leite
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1 lata de leite condensado
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1 lata de creme de leite
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1 vidro de leite de coco
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1 colher (sopa) de margarina
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Cobertura
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1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado (flocos)
Modo de preparo
- 1
Misture os ingredientes secos num refratário plástico que possa ir ao micro-ondas: tapioca, coco, açúcar, sal e reserve!
- 2
Ferva o leite, em seguida despeje sobre os ingredientes secos até engrossar bem.
- 3
Após, coloque aos poucos os ingredientes líquidos: leite condensado, creme de leite, leite de coco e a margarina.
- 4
Misture bem manualmente!
- 5
Experimente!
- 6
Verifique se os grânulos da tapioca ainda estão um pouco durinhos. Se estiver, coloque o refratário com todos os ingredientes no micro-ondas por 5 minutos.
- 7
Retire do micro-ondas e mexa bem.
- 8
Despeje numa forma de pudim untada com margarina. Não bata a forma para assentar o pudim, pois com isso vai ajudar a ficar mais “aerado”.
- 9
Leve à geladeira por umas 4 horas.
- 10
Desenforme, use 1 lata de leite condensado (ou menos) sobre o pudim como cobertura, e por cima salpique as outras 100 g de coco ralado em flocos.
- 11
Pronto, é só saborear!
