Como fazer a calda do morango do amor? O TudoGostoso ensina o passo a passo para não errar

Nos últimos meses, o morango do amor se tornou uma verdadeira febre nas redes sociais. A sobremesa leva um morango fresco envolto por uma camada de brigadeiro branco (geralmente de leite Ninho) e, por cima, uma casquinha crocante de caramelo vermelho que garante o toque final irresistível. Bonito de ver, delicioso de comer e, claro, perfeito para quem ama reproduzir tendências de confeitaria em casa.

Se você quer entrar nessa moda, é essencial acertar o ponto da calda vermelha, que envolve o morango e endurece como uma casquinha de bala. Parece difícil? Nada disso! Abaixo, o TudoGostoso te ensina o passo a passo da calda do morango do amor com dicas valiosas para não errar.

Como fazer a calda de morango do amor: receita prática e fácil com dicas para não errar

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (em pó ou líquido, na cor de sua preferência)

Modo de preparo:

1. Unte a forma antes de começar
2. Escolha uma forma de alumínio, como de bolo ou assadeira comum, e unte levemente com óleo. Isso evita que os morangos grudem depois de banhados.
3. Em uma panela, coloque todos os ingredientes: açúcar, água, vinagre e o corante vermelho. 
4. Importante: não use colher para mexer! O ideal é apenas girar levemente a panela para misturar os ingredientes, principalmente depois de começar a ferver. Mexer com utensílios pode fazer a calda açucarar e perder o ponto.
5. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Quando ferver, abaixe para o fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, sem mexer com colher. 
6. Para testar o ponto da calda, mergulhe a ponta de um palito de sorvete na mistura quente e pingue sobre a forma untada. Depois de alguns segundos, pressione com o dedo: se fizer aquele barulho seco de bala dura ao bater na forma, está no ponto certo.
7. Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro (ou só a fruta, se preferir) na calda, um por um, e coloque sobre a forma untada para secar. Faça isso com agilidade, pois a calda endurece naturalmente conforme esfria.
8. Essa calda endurece rápido e deve ser usada imediatamente. Caso esfrie demais, será necessário recomeçar o preparo. Por isso, tenha tudo pronto antes de começar a cozinhar!

Agora que você já sabe como fazer a calda perfeita, que tal conferir a receita completa do morango do amor viral com brigadeiro de leite Ninho? A combinação do doce cremoso com a casquinha crocante vai conquistar você!

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