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Maçã do amor
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V
Por Vania T. Brentan de Souza

Ingredientes (12 porções)

  • açúcar500 g de açúcar
  • água2 copos de água
  • 1 copo de álcool 92% (não pode substituir)
  • 1 colher (chá) de cremor de tártaro para fins alimentícios
  • 2 colheres (chá) de corante bordô ou a cor que desejar
  • maçã12 maçãs médias

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Preparar as maçãs de tamanho médio, colocar palito de sorvete e retirar os cabinhos, lembre-se o palito de sorvete deve ser colocado do outro lado.

  2. 2

    Levar a calda ao fogo baixo sem tampa , deixar ferver até engrossar, mais ou menos 35 minutos, após este tempo abaixar bem o fogo e ver se a calda deu o ponto (ponto de vidro).

  3. 3

    Coloque agua fria em um caneco e jogue um pouquinho da calda, se esta cair na agua e fizer um "barulho de vidro", é porque já deu o ponto.

  4. 4

    Abaixe o máximo o fogo e dê os banhos nas maçãs.

  5. 5

    Coloque-as em uma forma untada com um pouquinho de margarina, para esfriar.

  6. 6

    Após ter esfriado, embale em saquinhos plásticos e amarre com fitilhos.

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