A chia tem mais proteína que o ovo, mais ômega 3 que o salmão, 5 vezes mais cálcio que o leite, mais potássio que a banana e 5 vezes mais fibras que a aveia, mas não basta olhar os números

A chia é um superalimento, e não é à toa: seus números nutricionais impressionam. Grão por grão, ela concentra mais proteína que o ovo, mais ômega 3 que o salmão, cinco vezes mais cálcio que o leite, mais potássio que a banana e ainda cinco vezes mais fibras que a aveia. Porém, quando se trata de nutrição, não basta apenas comparar valores. É importante entender como esses nutrientes são absorvidos e as quantidades.

Análise nutricional

Usando fontes como a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e a USDA FoodData Central, podemos comparar os nutrientes presentes em 100g de chia com outros alimentos.

Na disputa contra o salmão, a semente apresenta 17g de ômega 3, enquanto o peixe possui cerca de 2,8g. A diferença é grande, né? A chia tem mais ômega 3 no total, mas em uma forma que o corpo precisa converter. Como essa conversão é baixa, o salmão ainda é uma fonte mais direta e eficiente.

Em comparação com as proteínas do ovo, a chia vence novamente. Ela possui cerca de 18g, contra 13g do alimento. Mesmo assim isso não significa que o consumo dela seja a melhor opção, já que o ovo possui aminoácidos completos, enquanto a chia precisa da combinação com outras fontes de nutrientes.

O mesmo acontece com o leite, a banana e a aveia. Em comparação com o leite, a chia tem mais cálcio em quantidade, mas o corpo absorve melhor o cálcio do líquido. Com a banana, a semente tem um pouco mais de potássio, mas é muito mais fácil comer 100 g da fruta do que de chia. Com a aveia, a chia tem bem mais fibras, mas deve ser consumida em menor quantidade, já que em excesso pode causar desconforto intestinal.

Os nutrientes presentes na chia

Todas essas informações devem ser levadas em consideração antes de apontar quando um alimento possui mais nutrientes que outro. Apesar de ser extremamente nutritiva, a chia tem uma questão importante. Nem tudo o que ela contém é absorvido pelo organismo com a mesma facilidade que em outros alimentos.

Por exemplo, é muito mais simples consumir 100 g de banana, que já fornece uma boa quantidade de potássio, do que ingerir a mesma quantidade de chia para alcançar níveis equivalentes. Além disso, como as sementes são pequenas e ricas em fibras, o corpo pode ter dificuldade em liberar e aproveitar todos os minerais. Por isso, embora a chia seja poderosa, é preciso considerar a praticidade e a forma de consumo ao compará-la com outros alimentos do dia a dia.

Veja mais

Disse adeus ao alecrim murcho depois que aprendi os 3 melhores truques para cultivar a planta em casa com uma experiente jardineira
Bolo de maçã sem farinha e sem manteiga: fofinho, úmido e livre de glúten
O que acontece com seu corpo se você tomar chá de camomila todos os dias