5 dicas para temperar o feijão que todo mundo deveria saber

O feijão é um dos alimentos que não podem faltar no prato do brasileiro. Seja o fradinho, preto, carioca ou vermelho, essa leguminosa é uma verdadeira protagonista por aqui, não apenas pelo seu sabor, mas também por ser uma ótima fonte de proteínas e minerais como ferro e fósforo. 

Temperar o feijão é uma das etapas mais importantes do preparo desse alimento, já que seu sabor natural não se destaca muito, por isso, as pequenas mudanças nessa etapa podem transformar completamente o resultado final. Pensando nisso, o TudoGostoso reuniu 5 dicas incríveis para você deixar o seu feijão ainda mais gostoso. Confira!

5 dicas para deixar o seu feijão bem temperado 

Muitas pessoas têm o costume de temperar o feijão apenas com alho e cebola, mas existe uma infinidade de possibilidades para deixá-lo mais interessante. Os temperos prontos são muito práticos, mas se você investir em ingredientes naturais vai obter mais benefícios para a sua saúde e se surpreenderá com o resultado final. 

Utilize temperos em pó

Ao invés de usar apenas o alho e a cebola, aposte nos temperos em pó como pimenta-do-reino, páprica defumada e cúrcuma, por exemplo. Sobretudo, um condimento que se destaca é o cominho, que acaba sendo esquecido na cozinha, mas que além de servir para temperar carnes, frangos e caldos, o condimento também pode realçar o sabor do seu feijão.

Ele também oferece benefícios para a saúde, sendo especialmente recomendado para o feijão, pois ajuda na digestão, evitando os gases e aquela sensação de desconforto após as refeições. Incluir esse tempero também pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue e a pressão arterial.

Aposte na mistura de ingredientes naturais

Os tabletes de tempero pronto são muito práticos no dia a dia, mas se você estiver em busca de uma alimentação mais saudável, aposte em misturas de ingredientes naturais para temperar o feijão. Você pode fazer um tempero caseiro de alho para dourar e colocar no feijão, garantindo mais praticidade nessa etapa, sem precisar ficar um longo tempo descascando e cortando o alho e a cebola, por exemplo.

Adicione legumes para variar o sabor

Utilizar verduras e condimentos menos usuais é outra estratégia muito simples para deixar o feijão mais saboroso. O tomate sem pele e semente pode ajudar a dar um toque de acidez e coloração ao caldo, além disso, você pode utilizar o pimentão, cenoura, alho-poró, pimenta dedo-de-moça e até mesmo um pouco de gengibre ralado para variar ainda mais o sabor do seu feijão.

Utilize ervas e folhas 

Ervas e folhas são grandes aliadas na hora de temperar. Além de colocar a folha de louro na hora do cozimento — que libera óleos essenciais e traz mais aroma e sabor — você também pode variar o tempero utilizando ervas e outras folhas como cheiro-verde, manjericão, coentro e alecrim, por exemplo. No caso das ervas frescas é mais interessante adicioná-las um pouco antes de servir e não no cozimento.

Tempere separadamente 

Para poupar tempo, algumas pessoas têm o hábito de temperar o feijão no cozimento mesmo, adicionando sal e outros elementos. No entanto, é muito mais vantajoso cozinhar e temperar em etapas separadas, salvo quando se trata da adição da folha de louro e de defumados como a linguiça calabresa e o bacon, por exemplo. 

A dica é cozinhar o feijão e congelar o que não for consumir na hora, assim é mais fácil variar o tempero ao longo da semana. Além disso, evite utilizar o sal no cozimento, ele pode deixar o feijão com uma textura arenosa e ainda corre o risco de deixar o alimento salgado demais.

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