Muita gente usa esse tempero no feijão, mas quase ninguém sabe para que serve…

Atualizado em 19/02/2025 às 16:03

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Descubra por que a folha de louro é um ingrediente indispensável no preparo do feijão e como ela pode melhorar sabor, digestão e saúde.

Muita gente usa esse tempero no feijão, mas quase ninguém sabe para que serve… — Folha de louro realça o sabor e aumenta os benefícios do feijão. (Foto: Shutterstock)

A folha de louro é um tempero tradicional na culinária brasileira, especialmente no preparo do feijão. Embora pareça um detalhe discreto na receita, seu impacto vai muito além do aroma e sabor. Além de conferir um toque especial ao prato, o louro tem propriedades digestivas e medicinais que fazem toda a diferença. Entenda o verdadeiro motivo pelo qual esse ingrediente é tão usado e como ele pode transformar sua refeição.

O que a folha de louro faz no feijão?

Aroma e sabor mais equilibrados

O louro libera óleos essenciais durante o cozimento, trazendo um aroma levemente amadeirado e um sabor que equilibra os tons intensos do feijão. Ele também realça outros temperos da receita, criando um caldo mais encorpado e saboroso.

Ajuda na digestão

Muita gente sente desconforto ao comer feijão devido à fermentação dos carboidratos presentes na leguminosa. A folha de louro contém compostos naturais que auxiliam na digestão, ajudando a reduzir a formação de gases e o inchaço abdominal.

Propriedades medicinais

O louro tem sido usado há séculos na medicina natural. Além de seus benefícios digestivos, ele contém antioxidantes, vitaminas e minerais que contribuem para a circulação sanguínea, fortalecem o sistema imunológico e podem até ajudar a aliviar cólicas.

Como usar a folha de louro corretamente no feijão

A forma de uso é simples: basta adicionar uma ou duas folhas ao feijão ainda cru e deixá-las durante todo o cozimento. No entanto, é essencial retirá-las antes de servir, pois sua textura rígida pode ser desagradável de mastigar.

Combinações perfeitas

O louro harmoniza bem com outros temperos como alho, cebola e pimenta, potencializando o sabor do feijão e deixando a receita ainda mais completa.

Com tantos benefícios, não é à toa que a folha de louro é um dos temperos mais utilizados no preparo do feijão. Se você costumava usá-la sem saber exatamente para quê, agora já entende como esse pequeno ingrediente pode fazer uma grande diferença na sua refeição!