Se o clima esfriou e você está com vontade de uma refeição reconfortante, a sopa de abóbora com gengibre é a escolha certa! Ela é ideal para quem busca uma refeição leve, mas sem deixar o sabor para trás. Combinando a doçura da abóbora com a picância e o aroma do gengibre, essa sopa fica com uma harmonia deliciosa que abraça o paladar. Os ingredientes são batidos no liquidificador e levados ao fogo para criar um prato bem cremoso. Para finalizar o caldo de abóbora com gengibre, você pode colocar um pouco de gergelim torrado que fica ainda melhor. Se quiser deixá-la mais natural, retire o caldo de galinha ou substitua por um caldo de legumes caseiro. Te garantimos que vai ficar delicioso do mesmo jeito! Não esqueça das torradinhas para formar aquela dupla perfeita de lei. É capaz da sopa de abóbora com gengibre se tornar a sua favorita para os dias frios.
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a abóbora, a cebola, o alho e o gengibre em 1 litro de água.
- 2
Bata no liquidificador e passe numa peneira grossa para tirar os fiapos do gengibre.
- 3
Volte à panela, coloque o cubo de caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo.
- 4
Experimente o sal e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho.
- 5
Ao servir, polvilhe o gergelim torrado.
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Informações adicionais
Saiba como tirar a casca da abóbora para fazer a sopa de abóbora com gengibre
Se você comprou a abóbora inteira, é importante tirar a sua casca antes de preparar a sopa de abóbora com gengibre. E se você não sabe como fazer isso, relaxa que vamos te ensinar um truque para descascar abóbora!
A abóbora cabotiá tem uma casca bem dura, então a gente precisa amolecer ela. Pegue um tipo de panela grande que caiba a abóbora (ou corte ela no meio caso não tenha), coloque duas xícaras de água, deixe esquentar até ferver e desligue o fogo em seguida.
Coloque a abóbora e deixe por 1 minuto. Depois, vire-a de ponta cabeça e deixe por mais 1 minuto. Tire da panela, corte-a em pedaços e corte a casca que ela vai começar a sair com facilidade. Depois, é só cozinhar normalmente e fazer o caldo de abóbora com gengibre!
Mas não jogue as cascas fora! Há diversas formas de reaproveitar cascas de abóbora que já contamos aqui no TudoGostoso. Então separe essas partes da abóbora e confira logo depois de preparar a sopa.
Fez o caldo de abóbora com gengibre e sobrou abóbora? Descubra como conservá-la
Caso tenha sobrado o ingrediente principal da receita de sopa de abóbora com gengibre, você sabia que dá para congelar abóbora para aproveitar durante o resto do ano? É só embrulhar os pedaços com papel filme e guardar em um recipiente térmico com tampa dentro do congelador.
Quando for usar, é só descongelar em banho-maria que vai preservar a cor e o seu sabor. Aí você terá o fruto fresquinho para fazer mais creme de abóbora e gengibre ou outras receitas com abóbora.
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