Assistir : Bolo de abóbora
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1h
Por Dilma Pimentel lima
Ingredientes (15 porções)
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2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg)
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Utensílios
Batedeira
Colher de silicone
Expremedor de Batata
Faca
Fouet
Tigela
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar a abóbora (500 g) no vapor.
- 2
Após o cozimento, espremê-la no espremedor. Reserve.
- 3
Bater as claras com uma pitada de sal na tigela menor da badedeira, até obter o ponto de neve. Reserve.
- 4
Na tigela maior, bater as gemas com o açúcar e a manteiga (eu utilizo manteiga de garrafa, mas pode ser manteiga comum).
- 5
Em seguida, acrescente a abóbora espremida, o coco, o trigo e o amido de milho, sempre batendo.
- 6
Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo à mão, delicadamente. Por último, junte o fermento, assando em forma untada com óleo e farinha de pão (ou trigo, ou fubá, ou açúcar e canela) em forno brando por meia hora.
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