Ver todos os 31 comentários
1h
Ingredientes (15 porções)
-
4 ovos (claras e gemas separadas)
-
4 colheres (sopa) de manteiga
-
2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg)
-
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
-
1 xícara (chá) de coco ralado
-
1 pitada de sal
-
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar a abóbora (500 g) no vapor.
- 2
Após o cozimento, espremê-la no espremedor. Reserve.
- 3
Bater as claras com uma pitada de sal na tigela menor da badedeira, até obter o ponto de neve. Reserve.
- 4
Na tigela maior, bater as gemas com o açúcar e a manteiga (eu utilizo manteiga de garrafa, mas pode ser manteiga comum).
- 5
Em seguida, acrescente a abóbora espremida, o coco, o trigo e o amido de milho, sempre batendo.
- 6
Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo à mão, delicadamente. Por último, junte o fermento, assando em forma untada com óleo e farinha de pão (ou trigo, ou fubá, ou açúcar e canela) em forno brando por meia hora.
Comentários
