Assistir : Cozido à portuguesa (cozido da Ana)
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1h
Ingredientes (6 porções)
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300 g de vaca
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6 fatias de lombo de porco assado
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1 orelha de porco
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1 chispe (pé de porco)
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6 bocados de entremeada
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1 chourço de sangue
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1 farinheira
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1 ou 2 couves tronchudas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer.
- 2
À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente.
- 3
Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer.
- 4
Preparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer. Deve ficar seco e solto.
- 5
O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto.
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