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Por Renatah

Uma tapioca pode ser desde um lanche simples até uma refeição completa dependendo de como você usa esse ingrediente versátil. Com somente farinha de tapioca e água para hidratar você tem como fazer tapioca simples com o recheio que quiser. É recomendado adicionar uma pitada de sal na massa para dar gosto, mas você pode tirar ou trocar por açúcar se for fazer uma receita de tapioca doce. Para o recheio não faltam opções e aqui você também encontra sugestões de combinações maravilhosas. Tem tapioca de calabresa, de goiabada com queijo, de doce de leite, de leite condensado e de coco. Você ainda pode brincar com os sabores e fazer calabresa com bacon, queijo com doce de leite, ou inventar aquela mistureba deliciosa com o que tiver em casa. A receita de tapioca simples é muito fácil de fazer e com a massa pronta você pode deixar a imaginação rolar para saborear como quiser.

Ingredientes (30 porções)

Massa

  • farinha de tapioca500 g de farinha para tapioca (bijou)
  • águaágua o suficiente para dar o ponto
  • salsal a gosto

Recheio de calabresa

  • linguiça calabresa1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas
  • óleo2 colheres (sopa) de óleo
  • alho4 dentes de alho
  • cebola1 cebola média picada
  • cheiro-verde1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Recheio goiabada com queijo

  • goiabada220 g de goiabada em fatias
  • queijo coalho220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite

  • doce de leite1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

Recheio de leite condensado

  • leite condensado125 ml de leite condensado

Recheio de coco

  • coco ralado100 g de coco ralado fresco
  • leite de coco175 ml de leite de coco

Utensílios

Ao clicar em comprar você será redirecionado para o site da Amazon.com.br

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa

    Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

  2. 2

    Deixe de um dia para o outro.

  3. 3

    Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.

  4. 4

    Vai ficar parecendo um bloco.

  5. 5

    Esfarele essa massa com as mãos.

  6. 6

    Passe pela peneira e acrescente o sal.

  7. 7

    Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

  8. 8

    Quando estiver pronta, a massa estará unida.

  9. 9

    Não deixe escurecer.

  10. 10

    Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

  11. 11

    Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.

  12. 12

    Recheie a gosto.

  13. 13

    Recheio de calabresa

    Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante.

  14. 14

    Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.

  15. 15

    Utilize o recheio quente.

  16. 16

    Recheio goiabada com queijo

    Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.

  17. 17

    Dobre e sirva quente.

  18. 18

    Recheio de doce de leite

    Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.

  19. 19

    Recheio de leite condensado

    Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

  20. 20

    Recheio de coco

    Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.

  21. 21

    Dobre e sirva.

Informações adicionais

Como surgiu a receita de tapioca simples

 

A tapioca é uma farinha feita com mandioca que faz parte da história da comida brasileira. Muito consumida pelos povos nativos do Brasil, a mandioca é uma herança da cultura indígena que usamos na cozinha até hoje de diversas formas e a tapioca é, provavelmente, a mais conhecida delas.

Por ter um sabor único e versátil, ela passou a ser usada em várias receitas com tapioca que se espalharam pelo país com suas variações. O beiju é uma comida nordestina popular que usa a massa de mandioca e que eventualmente deu origem à receita de tapioca simples feita com a goma.

Além disso, um dos benefícios da tapioca é que não tem glúten e é tão versátil quanto o pão. Por ser rica em vitaminas, ácido fólico e uma excelente fonte de fibras, ela virou a queridinha dos nutricionistas, especialmente para a prática de exercícios por ter carboidratos como fonte de energia. 

Aprender como fazer tapioca simples é também muito prático, o que a torna ainda mais popular com quem vive na correria e quer uma receita fácil com poucos ingredientes para se alimentar no dia a dia.

 

Como fazer tapioca simples ficar mais especial com recheios saborosos


Para algumas pessoas pode parecer difícil aprender como fazer tapioca, mas basta seguir o passo a passo de hidratar a goma e peneirar antes de levar à frigideira para evitar os carocinhos que estará no caminho certo. Depois de pegar o jeito, vai fazer sem dificuldades.

E se você quiser se deliciar com mais de uma receita de tapioca, mas não quer ficar na mesmice, a boa notícia é que pode fazer vários recheios para tapioca.

Além das sugestões nesta receita, experimente uma tapioca de frango com catupiri, uma tapioca com coco e goiabada ou até uma tapioca colorida e não caia nunca na rotina!

A tapioca é muito fácil de fazer, né? Confira mais receitas com tapioca práticas no TudoGostoso, como: dadinho de tapioca, crepioca, cuscuz de tapiocabolo de tapioca, pão de tapioca, pão de queijo de tapioca e muitas outras!

 

Se você quer se tornar especialista em tapioca, veja também:

 

Tapioca perfeita: dicas de como preparar, benefícios e 2 receitas deliciosas

Adeus tapioca quebradiça: aprendi os truques para fazer o quitute sem rachar e agora fica perfeita!

40 receitas com goma de tapioca: aprenda a usar o ingrediente para fazer tortas salgadas, pudim e até pizza!

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