Uma tapioca pode ser desde um lanche simples até uma refeição completa dependendo de como você usa esse ingrediente versátil. Com somente farinha de tapioca e água para hidratar você tem como fazer tapioca simples com o recheio que quiser. É recomendado adicionar uma pitada de sal na massa para dar gosto, mas você pode tirar ou trocar por açúcar se for fazer uma receita de tapioca doce. Para o recheio não faltam opções e aqui você também encontra sugestões de combinações maravilhosas. Tem tapioca de calabresa, de goiabada com queijo, de doce de leite, de leite condensado e de coco. Você ainda pode brincar com os sabores e fazer calabresa com bacon, queijo com doce de leite, ou inventar aquela mistureba deliciosa com o que tiver em casa. A receita de tapioca simples é muito fácil de fazer e com a massa pronta você pode deixar a imaginação rolar para saborear como quiser.
Ingredientes (30 porções)
Massa
Recheio de calabresa
Recheio goiabada com queijo
Recheio de doce de leite
Recheio de leite condensado
Recheio de coco
Utensílios
Frigideira
Bowl
Espatula
Peneira
Ao clicar em comprar você será redirecionado para o site da Amazon.com.br
Modo de preparo
- 1
Massa
Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.
- 2
Deixe de um dia para o outro.
- 3
Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
- 4
Vai ficar parecendo um bloco.
- 5
Esfarele essa massa com as mãos.
- 6
Passe pela peneira e acrescente o sal.
- 7
Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.
- 8
Quando estiver pronta, a massa estará unida.
- 9
Não deixe escurecer.
- 10
Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
- 11
Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
- 12
Recheie a gosto.
- 13
Recheio de calabresa
Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante.
- 14
Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.
- 15
Utilize o recheio quente.
- 16
Recheio goiabada com queijo
Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.
- 17
Dobre e sirva quente.
- 19
Recheio de leite condensado
Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.
- 20
Recheio de coco
Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.
- 21
Dobre e sirva.
Informações adicionais
Como surgiu a receita de tapioca simples
A tapioca é uma farinha feita com mandioca que faz parte da história da comida brasileira. Muito consumida pelos povos nativos do Brasil, a mandioca é uma herança da cultura indígena que usamos na cozinha até hoje de diversas formas e a tapioca é, provavelmente, a mais conhecida delas.
Por ter um sabor único e versátil, ela passou a ser usada em várias receitas com tapioca que se espalharam pelo país com suas variações. O beiju é uma comida nordestina popular que usa a massa de mandioca e que eventualmente deu origem à receita de tapioca simples feita com a goma.
Além disso, um dos benefícios da tapioca é que não tem glúten e é tão versátil quanto o pão. Por ser rica em vitaminas, ácido fólico e uma excelente fonte de fibras, ela virou a queridinha dos nutricionistas, especialmente para a prática de exercícios por ter carboidratos como fonte de energia.
Aprender como fazer tapioca simples é também muito prático, o que a torna ainda mais popular com quem vive na correria e quer uma receita fácil com poucos ingredientes para se alimentar no dia a dia.
Como fazer tapioca simples ficar mais especial com recheios saborosos
Para algumas pessoas pode parecer difícil aprender como fazer tapioca, mas basta seguir o passo a passo de hidratar a goma e peneirar antes de levar à frigideira para evitar os carocinhos que estará no caminho certo. Depois de pegar o jeito, vai fazer sem dificuldades.
E se você quiser se deliciar com mais de uma receita de tapioca, mas não quer ficar na mesmice, a boa notícia é que pode fazer vários recheios para tapioca.
Além das sugestões nesta receita, experimente uma tapioca de frango com catupiri, uma tapioca com coco e goiabada ou até uma tapioca colorida e não caia nunca na rotina!
A tapioca é muito fácil de fazer, né? Confira mais receitas com tapioca práticas no TudoGostoso, como: dadinho de tapioca, crepioca, cuscuz de tapioca, bolo de tapioca, pão de tapioca, pão de queijo de tapioca e muitas outras!
Se você quer se tornar especialista em tapioca, veja também:
Tapioca perfeita: dicas de como preparar, benefícios e 2 receitas deliciosas
Adeus tapioca quebradiça: aprendi os truques para fazer o quitute sem rachar e agora fica perfeita!
40 receitas com goma de tapioca: aprenda a usar o ingrediente para fazer tortas salgadas, pudim e até pizza!
