Receita de Barra de chocolate recheada, enviada por tudogostoso

Name: Barra de chocolate recheada
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 150 g de chocolate preto fracionado e derretido; 1/2 lata de leite condensado; 100 g de creme de leite; 100 ml de suco concentrado de maracujá; 1/2 lata de leite condensado; 1/2 colher (sopa) de manteiga; 80 g de chocolate branco derretido; 4 unidades de biscoito recheado e triturado

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Por TudoGostoso

Ingredientes (15 porções)

150 g de chocolate preto fracionado e derretido

Primeiro recheio

1/2 lata de leite condensado
100 g de creme de leite
100 ml de suco concentrado de maracujá

Segundo recheio

1/2 lata de leite condensado
1/2 colher (sopa) de manteiga
80 g de chocolate branco derretido
4 unidades de biscoito recheado e triturado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Comece juntando todos os ingredientes do primeiro recheio em um liquidificador
2
Bata bem e reserve
3
Junte os ingredientes do segundo recheio em uma panela
4
Misture bem e deixe se transformar em uma mistura homogênea
5
Reserve
6
Em forminhas de bombom ou barra de chocolate, coloque um pouco do chocolate preto fracionado derretido
7
Cubra o fundo de tudo e leve à geladeira
8
Recheie com os dois recheios separadamente
9
Coloque mais chocolate por cima e leve à geladeira novamente
10
Sirva!

Informações adicionais

Sabe como derreter o chocolate em banho-maria para sua receita de barrinha de chocolate?

O banho-maria é a melhor forma de derreter chocolate porque o aquece de maneira leita e uniforme. Devido ao ponto de evaporação da água, a temperatura não ultrapassa 100º C, o que reduz as chances de o chocolate queimar e empelotar e faz com que ele adquira uma textura mais leve, macia e cremosa. Essa técnica consiste em derreter o chocolate sem que ele tenha contato direto com o fogo. Suspeita-se que o nome desse processo é uma referência à Maria, a Judia, uma filósofa e alquimista grega que viveu no Egito por volta do ano de 273 a.C., a quem é atribuída a invenção do banho-maria. Confira em nosso blog como derreter chocolate em banho-maria.