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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 34

Ingredientes

  • 2 kg de peixe (surubim ou badejo) em postas grossas
  • 1 limão
  • Sal, alho, pimenta
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão
  • 1 maço de coentro
  • Azeite de dendê
  • 1 vidro de leite de coco
  • Camarões miúdos (opcional)

Modo de Preparo

  1. Tempere as postas de peixe com limão, sal, alho e a pimenta.
  2. Em uma panela grande, coloque meia xícara de azeite de dendê, uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem.
  3. Em seguida, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados (com semente e tudo), o pimentão cortado em rodelas grossas, e se gostar mais um pouco de pimenta.
  4. Deixe refogando com a panela tampada por uns 5 minutos.
  5. Se precisar coloque um pouco de água.
  6. Coloque as postas de peixe nesse molho ajeitando com cuidado.
  7. Deixe ferver por mais 10 minutos com a panela tampada.
  8. Se secar muito pingue água.
  9. Quando estiver cozido o peixe (espete a ponta do garfo ou uma faca, não mexa para não despedaçar), coloque o leite de coco e o coentro picadinho.
  10. Se quiser, pode colocar mais um pouco de água, deixar ferver.
  11. Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com farinha de mandioca.
  12. Sirva com arroz branco.

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Comentários

  • Moqueca é a baiana. O resto só engana.

  • O que é azeite de dendê?? Pode ser substituido?

    • Olá, Enia! O azeite de dendê é um óleo de origem vegetal muito utilizado na culinária baiana. Para fazer a tradicional moqueca baiana, ele é necessário. :) Obrigado pelo seu comentário!

  • E os camarões?

    • tbm me perguntei.isso?

    • Geise o camarão cozinha rápido,coloca junto com o leite de coco

  • Muito boa a receita!

  • O que eu fiz aqui em casa

  • maravilhosa! fiz com menos peixe e mais pimentão (vermelho e amarelo). :)

  • Perfeita! Fiz dia 31 e a família adorou. Sem palavras!!!

  • Maravilha!!! Fiz com postas de cação que é mais suave o gosto. Não mexer muito, pois cozinha e amolece rápido o peixe.

  • muito boa, fiz hj e todos adoraram!!!

  • Simplesmente maravilhosa, meu marido me pede sempre!!!

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