1h
Por Bacalhau da Noruega
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dividir o bacalhau em pedaços médios e cozinhar em água por 15 minutos.
- 2
Colocar em uma panela azeite de oliva suficiente para refogar a cebola (em rodelas), os tomates (picados, sem pele e sem sementes) e o alho (amassado), por cinco minutos.
- 3
Acrescentar 600ml da água de cozimento do bacalhau, o coentro (picado), a folha de louro e o extrato de tomate.
- 4
Cozinhar em fogo baixo, com panela tampada por 25 minutos.
- 5
Acrescentar o azeite de dendê, o leite de coco e misturar bem. Colocar o bacalhau e deixar cozinhando no molho por mais alguns minutos.
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