O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma deliciosa iguaria brasileira conhecida por sua textura úmida e sabor reconfortante. Feito com aipim ralado, este bolo é apreciado por sua doçura natural e sua consistência macia e agradável. Ao combinar aipim ralado com ingredientes como leite, ovos e coco ralado, você cria um bolo rico em sabor e textura, perfeito para ser apreciado em momentos especiais ou como um agrado doce no dia a dia. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta delícia em sua própria cozinha, permitindo que você e sua família desfrutem de um bolo caseiro e reconfortante a qualquer momento. Descubra o prazer de preparar e saborear o bolo de aipim e permita-se explorar novas maneiras de desfrutar desta iguaria brasileira clássica. Surpreenda seus amigos e familiares com opções caseiras e saborosas, e desfrute de momentos especiais em torno deste bolo macio e delicioso.
Ingredientes (15 porções)
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1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
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3 ovos inteiros
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3 xícaras de leite
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3 xícaras de açúcar
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2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
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1 pitada de sal
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1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
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6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
- 2
Preaqueça o forno a 180º C.
- 3
Unte a forma retangular com manteiga e enfarinhe antes de colocar a massa.
- 4
Coloque a massa na forma retangular untada e leve para assar por, aproximadamente, 45 minutos.
- 5
A textura do bolo deve ficar cremosa por dentro e com a casquinha crocante.
Informações adicionais
Dicas para preparar a melhor receita de bolo de aipim
Espere esfriar para desenformar! Desenformar o bolo de aipim muito cedo ou muito tarde pode acabar com ele bem na reta final. Assim que você retirar o bolo do forno, espere uns 20 minutos e desenforme.
E essa receita de bolo de aipim é tão versátil que pode ser encontrada de outras maneiras. Tente preparar o bolo de aipim cremoso e o bolo de aipim cozido!
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