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1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por, aproximadamente, 45 minutos, em forno previamente aquecido a 180º C.
Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.
É delicioso
Dica: Espere esfriar para desenformar! Desenformar o bolo muito cedo ou muito tarde pode acabar com ele bem na reta final. Assim que você retirar o bolo do forno, espere uns 20 minutos e desenforme.
E essa receita é tão versátil que pode ser encontrada de outras maneiras. Tente preparar o bolo de aipim cremoso, o bolo de aipim cozido e o bolo de aipim simples!
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A receita apresentada nesta página foi enviada por
Rebecca Corrêa
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Esse bolo é maravilhoso, sem defeitos. Faz muito sucesso aqui em casa.
É o meu bolo preferido, muito gostoso e nutritivo.
Esse bolo é muito gostoso , vendo muito dele
Gente, é normal ele ficar com a consistência tipo “borrachudo”? O meu ficou assim... A receita dei uma forma enorme de bolo, se for para poucas pessoas é melhor reduzir a receita na metade.
Que bolo MARAVILHOSO!! Tive medo de nãodae certo, pq nunca tinha feito bolo de mandioca. Mas ficou perfeito, muito saboroso e do jeito que gosto!! Obrigada por compartilhar a receita. Rende um bolo bem grande!
Essa receita é maravilhosa ! Já fiz várias vezes !!
Vc deveria ter especificado na receita que não iria fermento no bolo, minha mãe colocou o fermento e o bolo destruiu o forno
Muito bom! Na próxima vou diminuir meia xícara de açúcar, acho que vai ficar mais equilibrado.
Fiz a receita e gostei,mais ele fica bem molinho e EU tiraría un pouco da quantidade do açucar,pois achei muito doce.
Nunca comi nada igual!!!!Maravilhosa!