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1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por, aproximadamente, 45 minutos, em forno previamente aquecido a 180º C.
Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.
É delicioso
Dica: Espere esfriar para desenformar! Desenformar o bolo de aipim muito cedo ou muito tarde pode acabar com ele bem na reta final. Assim que você retirar o bolo do forno, espere uns 20 minutos e desenforme.
E essa receita de bolo de aipim é tão versátil que pode ser encontrada de outras maneiras. Tente preparar o bolo de aipim cremoso, o bolo de aipim cozido e o bolo de aipim simples!
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A receita apresentada nesta página foi enviada por
Rebecca Corrêa
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Adorei fiz hoje
Fiz como na receita. Perfeito. No ponto. Uma delícia
Coloquei 2 xícaras de açúcar e ainda ficou muito doce.
Muito gostoso esse bolo. Fácil de fazer.
Esse nao usa farinha de trigo ?
Deu certo ficou bom. Só q diminui o açúcar coloquei 2 xícaras pois coloquei coco adoçado. E recomendo colocar 1.2 Kg de aipim. Pesar ele ralado
Fiz a receita com uma xícara de açúcar 240ml, e bati no liquidificador antes de ir ao forno lembrando de fracionar antes de bater pois a massa e muito pesada. Ficou ótimo! Deixei no forno 60 min a 200graus.
Só coloquei menos açúcar. Ficou ótimo e eu sou HORRÍVEL na cozinha... rs.
Então o meu ficou igual uma grude, acho que tem que espremer o aipim, não ficou bom não, é sempre faço bolo
Esse bolo é maravilhoso, sem defeitos. Faz muito sucesso aqui em casa.