Escondidinho de Camarão

Temperar os camarões com sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

Dourar a cebola com uma colher (sopa) de margarina. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.

Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Reservar.

Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bater no liquidificador com leite).

Transferir para uma panela e leve ao fogo.

Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misture.

Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente.

Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Unte um refratário com um pouco de margarina.

Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão.

Leve ao forno para gratinar.