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Escondidinho de Camarão
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Escondidinho de Camarão
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Escondidinho de CamarãoEscondidinho de Camarão@ Ana kalina
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Por Ana kalina

Ingredientes (10 porções)

  • camarão1 kg de camarões limpos
  • requeijão1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
  • tomate pelado5 tomates sem peles e sem sementes
  • margarina1 colher (sopa) de margarina
  • alho2 dentes de alho amassados
  • cebola1 cebola grande picada
  • coentroCoentro

Purê de mandioca

  • 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • creme de leite½ lata de creme de leite
  • noz-moscada1 pitada de noz-moscada
  • leite4 xícaras de leite
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Temperar os camarões com sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.

  2. 2

    Dourar a cebola com uma colher de (sopa) de margarina. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.

  3. 3

    Acrescente os camarões e cozinhar por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Reservar.

  4. 4

    Purê:

    Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bater no liquidificador com leite).

  5. 5

    Transferir para uma panela e leve ao fogo. Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misturar. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

  6. 6

    Montagem:

    Unte um refratário com um pouco de margarina. Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão. Leve ao forno para gratinar.

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