Você ou alguém da sua família não come carne e está à procura de uma lasanha vegetariana para servir no almoço de domingo? Então você vai se apaixonar por essa receita simples e deliciosa! Ela é uma mistura de sabores que não perde em nada para a lasanha tradicional e até quem come carne vai querer um pedaço dessa maravilha. Essa lasanha vegetariana não leva apenas um tipo de vegetal para compor as camadas, mas sim três que a deixam ainda mais gostosa. Além disso, ela também é feita com um molho branco irresistível feito com creme de leite, leite de vaca, farinha de trigo, cebola picada, manteiga, folha de louro e cravos-da-Índia. Combinado com a massa e os recheios de abobrinha, cenoura e espinafre refogados, essa receita de lasanha vegetariana fica perfeita para encantar todos os paladares a cada mordida. Ela vai se tornar aquele prato obrigatório em qualquer reunião de família!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
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Refogar o espinafre com óleo, alho e sal a gosto e reservar.
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Refogar as cenouras com óleo, alho e sal a gosto e reservar.
- 3
Refogar a abobrinha com óleo, alho e sal a gosto e reservar.
- 4
Colocar o leite para ferver em fogo baixo com a cebola cortada em 4 partes, a manteiga, o louro, o cravo e o sal a gosto.
- 5
Após ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, retirar o louro, os cravos e a cebola.
- 6
Colocar a farinha de trigo dissolvida em água e deixe cozinhar mexendo bem, fazendo assim o molho branco.
- 7
Colocar o creme de leite e desligar o fogo.
- 8
Se o molho branco ficou empelotado, coloque no liquidificador e bata que ficará maravilhoso.
- 9
Montar a lasanha começando com molho branco, massa, espinafre, queijo, molho branco, massa, abobrinha, molho branco, massa, cenoura, molho branco, queijo e por aí vai, até acabar os ingredientes.
- 10
Leve ao forno por uns 40 minutos ou até que borbulhe.
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Informações adicionais
Como fazer lasanha vegetariana incrível
Como a lasanha vegetariana leva vegetais na sua composição, é preciso saber o jeito certo de lavar legumes e verduras para garantir o sabor e a segurança alimentar deste prato delicioso.
E falando nelas, você também pode fazer substituições para que a sua receita de lasanha vegetariana fique perfeita ao seu paladar. Caso não goste de abobrinha, espinafre ou cenoura, você pode usar brócolis, berinjela, cogumelos, entre outros.
Viu que para aprender como fazer lasanha vegetariana precisa ralar alguns ingredientes à juliana e não sabe o que é isso? O corte juliana, também conhecido como corte julienne, é uma técnica para deixar os vegetais em tiras longas e bem fininhas. Você pode usar um ralador para fazer esse processo.
Para assar a lasanha sem carne devidamente, o ideal é deixar a temperatura do forno média entre 180°C a 200°C. Porém, o tempo pode variar conforme a potência do seu forno, então fique de olho.
Depois de pronta, espere cerca de 10 a 15 minutos antes de servir a lasanha vegetariana com molho branco para que as camadas se firmem e não desmoronem ao servir.
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A lasanha é um prato italiano que conquistou os nossos paladares com as suas camadas deliciosas de massa, molho e recheio. A versão mais clássica é a lasanha de carne moída, mas existem diversos sabores que são tão deliciosos quanto, assim como essa lasanha vegetariana simples.
Veja alguns exemplos como a lasanha de frango com queijo, a lasanha de berinjela, a lasanha de presunto e queijo, a lasanha de abobrinha, a lasanha de brócolis, a lasanha de camarão, a lasanha aos 4 queijos e a lasanha de bacalhau.
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