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Comer berinjela nunca foi tão gostoso. (créditos: Shutterstock)
A berinjela é um vegetal nutritivo, mas muita gente torce o nariz pra ela. Provavelmente porque nunca provou sua versão empanada como a que vamos ensinar aqui. Fica tão saborosa que até as crianças vão pedir bis!
Além de deliciosa, essa receita é prática para o dia a dia e funciona tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
O toque especial fica por conta do missô, uma pasta fermentada feita com soja e outros grãos, muito popular na culinária asiática e que dá um sabor único ao empanado.
Como é feita na airfryer, não precisa de óleo para fritar, ou seja, é muito mais leve e menos calórica do que as versões tradicionais. Até quem não gosta de berinjela vai virar fã. Confira!
Receita de berinjela empanada na airfryer
Ingredientes:
- 1 berinjela
- 30ml de missô
- 20 ml de açúcar
- 30ml de shoyu
- 30 ml de água
Para empanar
- 80g de farinha de trigo
- 80g de polvilho doce
- 80g de amido de milho
Modo de preparo:
- Corte a berinjela em rodelas ou no formato que preferir.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o polvilho e o amido de milho.
- Misture tudo e acrescente as rodelas de berinjela. Misture bem para deixar as rodelas envoltas de toda a farinha.
- Frite a berinjela até ficarem com uma crostinha.
- Em uma panela, misture o missô, açúcar, o shoyu e a água.
- Cozinhe por alguns minutos até dar uma reduzida e ficar um pouco mais espesso.
- Despeje o molho nas rodelas de berinjela fritas.
- Misture bem para incorporar o molho.
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