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Para fazer essa receita você vai usar a airfryer e finalizar na frigideira (Crédito: Reprodução/Instagram @bettoauge)
Um bom bife é a mistura perfeita e simples para qualquer prato, seja no almoço, seja no jantar. Mas nem sempre o bife precisa ser de carne, né? Pode ser de frango, por exemplo, ou então feito com vegetais, como no caso desse delicioso bife de berinjela que vamos te mostrar como fazer!
Até quem não é vegetariano ou vegano vai amar essa receita, que vimos no canal @bettoauge no Instagram! O passo a passo é bem simples e você nem precisa fazer sujeira com fritura.
Berinjela crocante
A berinjela é um vegetal bastante versátil para receitas. Seu formato alongado e arredondado permite que ela seja usada até para fazer bifes, como é o caso dessa receita que vamos ensinar. Confira os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 ovo
- Farinha de arroz
- Flocos de milho
- Páprica defumada, pimenta e sal a gosto
Modo de preparo
Vem aprender a fazer esse bife de berinjela delicioso!
- Com um garfo, faça pequenos furos na sua berinjela por todos os lados e leve à airfryer ou ao forno por 20 minutos a 200°C
- Dado esse tempo, retire da airfryer e, com cuidado, remova toda a casca do vegetal
- Então, com um garfo, comece a moldar o recheio da berinjela, também com cuidado, em forma de bife. Feito isso, use um papel-toalha para secá-la bem
- Agora vamos fazer o empanamento da berinjela!
- Bata o ovo com os temperos e use essa mistura para besuntar toda a sua berinjela
- Feito isso, leve a berinjela à farinha de arroz, sempre dos dois lados
- Retorne e passe novamente na mistura de ovo com temperos e, depois, finalize passando a berinjela nos flocos de milho
- Agora é só grelhar na frigideira com um pouco de azeite até ela ficar dourada e bem crocante
Tá prontinha, viu como é fácil?
Quais os benefícios da berinjela?
A berinjela é um vegetal com poucas calorias, cerca de 25 calorias por 100 gramas, e rica em fibras, vitaminas (especialmente B1, B6 e K) e minerais, como potássio, manganês e cobre.
Ela contém ainda antioxidantes, incluindo nasunina, que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos dos radicais livres.
Esses fatores fazem com que o vegetal seja ótimo para a saúde, incluindo para a saúde cardíaca, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e melhorando a saúde do coração. Além disso, seu alto teor de fibras auxilia na digestão e pode ajudar a prevenir a constipação.
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