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Berinjela à napolitana é um prato delicioso que vai te surpreender com a combinação de sabores e texturas. Originária da Itália, essa receita simples e saborosa conquistou o mundo e se tornou uma opção popular em diversos países. Com ingredientes frescos e um preparo descomplicado, esse preparo com berinjela é perfeito para quem busca uma refeição leve e nutritiva, mas que também quer que seja saborosa! Ela é tão gostosa que também é uma ótima maneira de adicionar esse vegetal ao cardápio, principalmente de crianças. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer berinjela à napolitana!
Receita de berinjela à napolitana: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 4 berinjelas
- 2 tomates maduros
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- farinha de trigo para empanar o quanto baste
- 200 g de muçarela
Modo de preparo:
- Para iniciar a receita, corte a berinjela em fatias (mantenha a casca) e coloque-as em uma peneira por 10 minutos para reduzir o amargor e amaciar.
- Seque as fatias com papel-toalha e tempere com pimenta-do-reino.
- Passe cada fatia na farinha de trigo e reserve. Esse passo serve para manter a umidade da berinjela e não impedir que ela se desfaça.
- Em seguida, aqueça uma panela com o azeite, entre com o alho amassado e a cebola e refogue por 3 minutos em fogo médio.
- Adicione os tomates à panela e misture os refogados. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Tempere o refogado usando páprica doce, sal, pimenta-do-reino e outros temperos da sua preferência.
- Acrescente um pouco de água, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Em um refratário untado, espalhe as fatias de berinjela e cubra-as com o molho. Finalize espalhando a muçarela ralada por cima.
- Leve para gratinar no forno médio preaquecido até o queijo derreter.
Sirva quente!
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Faço essa receita de berinjela agridoce toda semana na minha casa e até as crianças adoram!