Esse sanduíche sem glúten não só é diferente como também é fácil de fazer (Créditos: Reprodução Instagram / @chefcarolantunes)
Todo mundo sabe como preparar, pelo menos, um sanduíche. Afinal, basta colocar um recheio entre duas fatias de pão. Só que esse não só é um jeito muito sem graça de preparar um lanche como também não contempla as pessoas com intolerância à glúten ou doença celíaca, certo?
E esses são apenas dois dos motivos pelo qual a receita de sanduíche sem pão com berinjela empanada e frango caprese da chef Carol Antunes (@chefcarolantunes), que fez muito sucesso no Instagram, entrou para o cardápio semanal da minha família! O terceiro, claro, é porque ela é deliciosa. Então, se você também quer se deliciar com essa receita diferente e saudável, veja o passo a passo no blog do TudoGostoso.
Como fazer esse sanduíche diferente?
Um sanduíche sem pão pode parecer algo muito complexo em um primeiro momento, mas prometemos que não é. Na realidade, você vai surpreso como é fácil preparar todos os ingredientes e montá-lo!
Ingredientes
- 90 g de peito de frango
- 2 fatias de berinjela
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
- 2 fatias de tomate
- Sal (a gosto)
- Azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e azeite (a gosto)
- Leve para uma frigideira antiaderente, grelhe os dois lados e reserve
- Corte duas fatias de berinjela com 1 cm de espessura longitudinalmente e reserve
- Depois, bata o ovo em uma tigela e reserve
- Em outro recipiente, misture metade da farinha de amêndoas e do queijo parmesão
- Mergulhe a berinjela no ovo batido e, em seguida, empane na mistura de farinha de amêndoas e queijo parmesão
- Transfira as fatias de berinjela para um tabuleiro
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos
- Vire as berinjelas para assar do outro lado por mais 20 minutos
- Em seguida, comece a montar o sanduíche
- Coloque o frango sobre uma fatia de berinjela, acrescente duas rodelas de tomate, tempere de acordo com sua preferência e finalize com outra fatia de berinjela
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