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Quer fazer a berinjela de um jeito diferente? Você vai amar essa receita (Créditos: Shutterstock)
A berinjela é um legume cheio de nutrientes que pode ser preparado de várias maneiras, como refogada, assada ou para preparar uma deliciosa lasanha de berinjela. Uma receita muito conhecida é a berinjela à milanesa, que costuma ser feita no óleo, mas pode ficar mais saudável ao utilizar a air fryer.
Essa é uma receita simples, mas que muitas pessoas podem ter dificuldade para ter um bom resultado em casa. Se você é uma delas, fique tranquilo, pois o TudoGostoso vai te ensinar a fazer uma berinjela a milanesa sequinha, crocante e deliciosa para acompanhar suas refeições. Vem aprender!
Como fazer berinjela à milanesa na air fryer?
Essa receita é perfeita para quem quer variar no preparo da berinjela ou está começando a incluir esse legume na alimentação. O empanado fica bem crocante se fizermos duas camadas: a primeira com amido de milho, que ajuda a selar, e a segunda com farinha de rosca, que garante a crocância. O truque para a sua berinjela ficar ainda mais gostosa e o empanamento dar certo é retirar o excesso de água da berinjela. Basta polvilhar sal sobre as fatias e deixar descansar por alguns minutos antes de empanar.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
- Páprica a gosto
Modo de preparo
- Higienize bem a berinjela e corte em rodelas médias, nem muito grossas, nem muito finas
- Coloque-as em uma bandeja e salpique um pouco de sal por cima de cada uma delas
- Deixe as rodelas de berinjela descansando por alguns minutos para soltar a água
- Depois, use um papel toalha para secá-las e remover o excesso de sal
- Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem
- Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca e tempere com a páprica
- Passe as berinjelas no amido de milho, depois no ovo e por último na farinha de rosca
- Coloque as rodelas na air fryer a 200°C, sempre deixando um espaço entre elas, não coloque uma por cima da outra
- Deixe por 10 minutos, dê uma olhada e se achar necessário, deixe por mais uns 5 minutos
- Aproveite!
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