Name: Berinjela à milanesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas; 1 ovos; 2 colheres de salsa picadinha; 1 colher de queijo ralado; 300 g de mussarela; 2 tomates cortados em rodelas finas; 1 colher de vinagre; Sal, pimenta e orégano a gosto; Farinha de rosca; Azeite de oliva

Berinjela à milanesa

5 / 5 (2 avaliações)

Ver todos os 2 comentários

@ Juliethy Jhully

Imprimir

Por Helena Mesquita Dias Marques

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas
1 ovos
2 colheres de salsa picadinha
1 colher de queijo ralado
300 g de mussarela
2 tomates cortados em rodelas finas
1 colher de vinagre
Sal, pimenta e orégano a gosto
Farinha de rosca
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as berinjelas em tiras longitudinal.
2
Dê-lhes uma rápida fervura em água com vinagre e sal.
3
Bata os ovos e acrescente a salsa e sal.
4
Escorra as berinjelas.
5
A seguir, passe-as pelo ovo batido e pela farinha misturada com queijo ralado.
6
Coloque-as numa assadeira levemente untada com óleo, e coloque uma fatia de mussarela sobre a berinjela.
7
Leve ao forno até derreter a mussarela.
8
Retire do forno e adicione as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
9
Regue com azeite.
10
Volte ao forno pelo tempo suficiente para o tomate amolecer.