Pimentões recheados ao forno: receita rápida e prática é o jeito mais gostoso de preparar o vegetal

Coloridos, saborosos e versáteis, os pimentões são um ingrediente que transforma qualquer refeição em um prato especial. Quando recheados e levados ao forno, eles ganham uma textura macia por fora e um recheio irresistível por dentro, transformando-se em uma combinação perfeita de simplicidade e sabor.

Essa receita é ideal para quem busca uma opção prática, nutritiva e cheia de cor para o dia a dia. Além de ser fácil de preparar, permite variações com carne, arroz, legumes ou até versões vegetarianas. Um prato leve, delicioso e visualmente encantador, que vai conquistar todos à mesa.

Receita de pimentões recheados

Ingredientes

4 pimentões vermelhos grandes
400 g de carne moída (bovina, suína ou mista)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200 g de arroz cozido
1 tomate maduro picado
100 g de queijo ralado
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Especiarias a gosto (orégano, cominho ou páprica)

Modo de preparo

Lave bem os pimentões, corte as pontas superiores (formando uma “tampa”) e retire as sementes e partes brancas internas. Reserve os pimentões e suas tampas.
Cozinhe o arroz em água fervente com sal até ficar macio. Escorra, deixe esfriar e reserve.
Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor avermelhada.
Junte o tomate picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Em uma tigela grande, misture a carne refogada com o arroz.
Tempere com sal, pimenta e as especiarias escolhidas. Se quiser um recheio mais cremoso, adicione um pouco do queijo ralado.
Recheie cada pimentão com a mistura, pressionando levemente para compactar. Coloque as tampas reservadas por cima.
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Distribua os pimentões em uma assadeira, regue com azeite e asse por 35 a 40 minutos, até ficarem macios.
Polvilhe o restante do queijo ralado sobre os pimentões e leve ao forno novamente por alguns minutos, até dourar.
Sirva-se à vontade!