Já pensou em fazer uma lasanha de bacalhau? Ela é ideal para sair da clássica lasanha à bolonhesa e impressionar todo mundo no almoço em família. Com um passo a passo simples, você terá um prato saboroso em menos de meia hora no forno. O molho dessa receita digna de restaurante é constituído pelo bacalhau refogado com azeite, alho e cebola junto ao extrato de tomate e creme de leite que realçam o sabor marcante do pescado. Para deixá-la supercremosa, a mistura do queijo mussarela com o queijo parmesão é a escolha perfeita. A apresentação da lasanha de bacalhau em camadas é um verdadeiro deleite aos olhos e ela fica tão gostosa ao ponto de dar água na boca. Não há dúvidas de que a sua refeição será memorável com esse prato à mesa. Veja como fazer lasanha de bacalhau para saborear essa receita italiana com o peixe que é obrigatório em qualquer data especial.
Ingredientes (6 porções)
Modo de preparo
- 1
Refogue o bacalhau no azeite com a cebola e o alho.
- 2
Em seguida, acrescente o creme de leite e o extrato de tomate, até formar uma pasta. Se quiser, acrescente um pouco de leite de coco.
- 3
Para montar a lasanha, alterne camadas de molho, massa e queijo. Você também pode usar molho branco.
- 4
Leve ao forno médio alto por 20 minutos.
Informações adicionais
Cuidados com a massa da lasanha de bacalhau
Se você vai preparar a lasanha de bacalhau ou outras receitas de lasanha, precisa tomar alguns cuidados na hora de fazer a massa. Se comprou a pronta do mercado, veja nas orientações se ela precisa ser cozida ou se vai direto ao forno. Caso precise cozinhá-la, cuidado para deixá-la al dente para não ficar mole demais quando assar.
Caso compre da massa já pré-cozida, um truque de chef para a receita de lasanha ficar perfeita é distribuir bem o molho da lasanha simples de bacalhau por toda a massa, evitando assim que ela fique ressecada. Você também pode fazer uma massa caseira para lasanha para que ela fique bem fresquinha.
E essas dicas podem valer para outras receitas de lasanha. Então, se você se apaixonou por esse modo de como fazer lasanha de bacalhau, veja outros pratos como a tradicional lasanha de carne moída ou de outros sabores como a lasanha de frango com queijo, a lasanha de berinjela, a lasanha de carne e molho branco e a lasanha de abobrinha.
Dicas para deixar a lasanha de bacalhau perfeita
Para quem não comprou o pescado dessalgado para fazer a receita de lasanha de bacalhau, existe um modo de dessalgar bacalhau rapidamente com o truque do sal, sem deixar de molho por horas, que o TudoGostoso já ensinou por aqui.
Essa lasanha de bacalhau simples leva um molho feito com creme de leite e extrato de tomate. Mas, para quem preferir, dá pra substituí-lo por um molho branco para lasanha que combina perfeitamente com o prato e é bem fácil de fazer em casa.
Os tomates são itens opcionais nessa receita, mas perfeitos para incrementar o sabor. Você pode colocá-los na hora da montagem, intercalando nas camadas, ou cortá-los em cubos e adicioná-los ao cozinhar o extrato de tomate para deixar o molho da lasanha de bacalhau mais encorpado.
Se você tem folhas de lasanha sobrando depois de fazer a lasanha de bacalhau com molho vermelho ou molho branco, experimente fazer um rondelli com massa de lasanha. É uma forma deliciosa de aproveitar a massa sem desperdiçar.
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