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Massa caseira para lasanha
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Massa caseira para lasanha
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@ Glaucia De Paula Mizuki
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Por Lene

Ingredientes

  • Cerca de 3 1/2 xícaras de chá (400g) de farinha de trigo
  • ovo4 ovos
  • sal1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra uma cova no centro.

  2. 2

    Quebre na cova os ovos e adicione o sal.

  3. 3

    Misture com a ponta dos dedos e amasse até incorporar toda a farinha.

  4. 4

    Passe a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a energicamente com as mãos por uns 10 minutos, até deixá-la lisa e elástica, com a superfície repleta de pequenas bolhas de ar.

  5. 5

    Molde uma bola, cubra e deixe descansar por uns 30 minutos.

  6. 6

    Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra-as, usando o rolo ou a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura.

  7. 7

    Recorte-as em tiras e em seguida, corte-as em retângulos de cerca de 7x14 cm.

  8. 8

    Cozinhe as tiras, aos poucos, em água fervente salgada, por uns 2 minutos.

  9. 9

    Retire-as com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre um guardanapo de tecido.

  10. 10

    Depois disso, monte a lasanha.

Informações adicionais

Obs.: Acerte a consistência da massa adicionando farinha, se ficar muito mole, ou pingando água, se ficar muito pesada.

Enquanto trabalha com parte da massa, ou cozinha as tiras, cubra o restante com um guardanapo, para evitar que resseque.

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