A lasanha de camarão é a pedida certa para quem quer algo uma massa diferente das tradicionais lasanhas de carne moída ou frango. O fruto do mar dá um toque ainda mais sofisticado ao prato italiano, deixando o que já era bom ainda melhor! O tempo de preparo pode ser um pouco mais demorado já que a massa precisa ser pré-cozida, mas te garantimos que vai valer a pena já que ela é fervida no caldo de camarão dissolvido para absorver um pouco do gostinho do crustáceo. E não para por aí! A lasanha com camarão ainda tem um molho feito com molho de tomate, azeite, sal e coentro, além do fruto do mar temperado com mais sal e suco de limão. Para fechar tudo com chave de ouro, o prato é finalizado com queijo parmesão ralado e camarões inteiros para impressionar os convidados já na apresentação. Não perca tempo e venha aprender a receita!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
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Massa:
Primeiro cozinhe a massa em água fervente com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto.
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Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande para que não agarre.
- 3
Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja para manter ela inteira e separada.
- 4
Molho:
Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão.
- 5
Doure a cebola, prepare o molho de tomate junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão.
- 6
Cozinhe por 5 minutos.
- 7
Retire do fogo.
- 8
Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador.
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Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido.
- 10
Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto.
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Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente.
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Retire do fogo.
- 13
Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca que serão utilizados na decoração no final. Reserve.
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Montagem:
Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
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Coloque uma fina camada de molho na travessa. Não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado.
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Coloque uma camada de massa.
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Uma camada de queijo.
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Uma de molho.
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Outra camada de massa.
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Uma de molho.
- 21
Uma camada de queijo.
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Decoração:
Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles.
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Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos.
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Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Como fazer lasanha com camarão perfeita
Essa receita de lasanha de camarão utiliza uma massa de lasanha seca que precisa ser pré-cozida antes de ir ao forno. Para que ela fique mais saborosa, ela é fervida junto com um caldo de camarão que pode ser comprado pronto no mercado.
Se você não encontrar ou não quiser usar o caldo pronto, calma que tem como fazer caldo de camarão caseiro! É só cozinhar a casca e a cabeça do camarão em água fervente com uma pitada de sal, peneirar para ficar apenas com o caldo e usá-lo para cozinhar a massa da lasanha com camarão.
Caso queira economizar tempo, você pode usar uma que vá direto ao forno para usar na montagem. Porém, lembre-se que a lasanha de camarão com a massa que vai direto ao forno precisará de mais tempo no forno e capriche na hora de colocar o molho para que ela não resseque.
E falando no molho da receita de lasanha com camarão, é importante saber como limpar camarão para retirar a tripa que vem dentro dele e não atrapalhar o gosto do prato. Você pode comprar camarões já limpos, mas eles não poderão ser usados para fazer o caldo caseiro já que vem sem cabeça e sem casca.
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As receitas com camarão são muito apreciadas por serem deliciosas e perfeitas para momentos especiais que merecem ficar na memória. E aprender como fazer lasanha de camarão é só uma das pessoas que dá para fazer com esse fruto do mar.
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