O sorvete americano é perfeito para espantar o calor com estilo e muita gostosura! Ele é uma sobremesa geladinha composta por três camadas diferentes que se complementam e formam uma combinação que abraça o paladar a cada colherada. E relaxa que essa forma de como fazer sorvete americano é bem simples! As duas camadas são compostas por um creme branco e um de chocolate, cada um feito com apenas três ingredientes, que dão aquela textura cremosa que um bom sorvete precisa ter. Já a terceira é uma mistura bem aerada semelhante a um chantilly para finalizar com chave de ouro! Se quiser, pode preparar com um dia de antecedência para que o sorvete americano fique bem geladinho na hora de servir. Esse doce refrescante vai se tornar obrigatório em qualquer evento familiar ou com os amigos. Veja a receita de sorvete americano completa e se apaixone por essa sobremesa incrível!
Ingredientes (1 porção)
1ª camada
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2ª camada
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3ª camada
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Utensílios
Batedeira
Panela
Espátula de silicone
Fouet
Tigela
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
1ª camada
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, mexendo para não grudar até formar um mingau.
- 2
Coloque no fundo do pirex quadrado médio.
- 3
Leve para o congelador.
- 4
2ª camada
Leve para o fogo o creme de leite com soro, o açúcar e o achocolatado até formar um mingau.
- 5
Coloque por cima da 1ª camada e leve novamente para o congelador.
- 6
3ª camada
Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e o creme de leite sem soro.
- 7
Coloque por cima da 2ª camada, leve novamente para o congelador e está pronto o saboroso sorvete americano.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer sorvete americano
Está com medo do sorvete americano ficar com aquele cheiro forte de ovo? Se você é mais suscetível a sentir esse aroma nas receitas, então é provável que você tenha que peneirar a gema do ovo antes de fazer a primeira camada do sorvete.
Para isso, é só colocar a gema em uma peneira e fazer furos com um garfo para que ela escorra naturalmente. Não é para usar uma colher para mexer ou pressionar para cair mais rápido, viu! Assim, a película que causa esse cheiro pode acabar passando para o creme da receita de sorvete americano.
Se acontecer do creme branco ou do creme de chocolate coalhar, não se preocupe que tem como salvar o sorvete americano! Espere o creme esfriar e bata no liquidificador que ele voltará a ficar com a textura ideal.
Outra dica de como fazer sorvete americano perfeito está no uso do creme de leite sem soro. Caso contrário, a terceira camada ficará mais líquida e poderá endurecer ao invés de ficar aerado. Por isso, confira o nosso guia de como tirar o soro do creme de leite.
Atenção que isso só pode ser feito com o creme de leite em lata! O creme de leite de caixinha já vem com o soro misturado em sua composição e, portanto, não é possível retirá-lo.
Mais receitas de sorvete para se refrescar
O sorvete é sempre obrigatório quando as temperaturas sobem, não é mesmo? Mas você não precisa se deslocar a uma loja para se refrescar com esses doces geladinhos, pois aqui no TudoGostoso você encontra receitas de sorvete muito fáceis de fazer em casa!
Aproveite para conhecer algumas como o sorvete caseiro tipo industrial, o pudim de sorvete, o sorvete de banana fácil, o sorvete de manga, o bolo de sorvete, o sorvete de gelatina, o sorvete de morango caseiro, o sorvete fácil, o sorvete de abacate e o sorvete fit.
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