O sorvete de manga é uma ótima pedida para aproveitar os dias quentes com uma sobremesa deliciosa. Utilizando a fruta tropical como seu principal ingrediente, não há dúvidas de que esse prato é a cara do verão. Esse sorvete de manga caseiro leva qualquer pessoa ao céu a cada colherada e é ideal para criar memórias em momentos familiares ou em reuniões especiais com os amigos. A manga rosa entrega uma doçura natural, além de trazer o seu aroma marcante para a sobremesa. Já o leite condensado e o creme de leite se unem para equilibrar o doce na medida certa e trazer aquela cremosidade que todo mundo ama. Para fazer esse sorvete de manga com 3 ingredientes, é só colocar no liquidificador e bater até ficar homogêneo, colocando no congelador em seguida. Não tem forma mais fácil do que isso! Então veja como fazer sorvete de manga e tenha o doce perfeito para aguentar o calor.
Ingredientes (15 porções)
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1 lata de leite condensado
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1 xícara de creme de leite
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2 mangas rosa
Modo de preparo
- 1
Faça o suco das mangas (não pode ficar um suco ralo), tem que ser o suco cremoso (sem açúcar).
- 2
Despeje o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
- 3
Bata tudo até misturar por completo.
- 4
Coloque em uma travessa de vidro e coloque no congelador.
- 5
De 30 em 30 minutos, retire da geladeira e misture tudo com um garfo.
- 6
Faça isso pra não ficar pedras de gelo, durante 2 horas.
Informações adicionais
Dica valiosa para deixar o sorvete de manga cremoso
Todo mundo adora um sorvete de manga cremoso, não é mesmo? Nessa receita ele fica na textura certa com o leite condensado e o creme de leite, mas o truque para ele ficar com aquela cremosidade aveludada são as claras em neve.
Para fazer isso, é só bater a clara do ovo em temperatura ambiente com a ajuda de uma batedeira ou um fouet até formar picos firmes. Depois, é só incorporar a mistura no sorvete de manga quando for retirar da geladeira para mexer com o garfo.
Caso não tenha o alimento em casa, dá pra fazer clara em neve sem ovo com a água do grão-de-bico que fica perfeito para o seu sorvete de manga caseiro.
Como não deixar o sorvete de manga duro?
Um problema que os sorvetes caseiros enfrentam é a formação de pedras de gelo que deixam eles duros demais. Nessa receita de sorvete de manga, um dos truques é mexer com o garfo de tempos em tempos durante o congelamento para impedir esse processo.
Outras dicas para o sorvete não ficar duro no freezer e você conseguir deixar o seu sorvete de manga perfeito é usar emulsificantes, armazenar em um pote hermético com uma sacola plástica para impedir a entrada de umidade e guardá-lo no fundo do freezer onde há menos variação de temperatura.
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