Todo final de semana faço esse bolo mesclado fofinho para o café da manhã, é um ato de amor!

Todas as manhãs de sábado aqui na minha casa são sinônimo de pura gostosura. Isso porque, assim que acordo, vou direto para a cozinha fazer um bolo mesclado que deixa a cozinha com um cheirinho irresistível. Ele é simples, fácil e rápido de preparar. Já virou meu jeito favorito de começar o fim de semana (sempre com uma boa xícara de café, claro!).

Eu sempre achei o bolo mesclado (ou bolo mármore) uma das receitas mais bonitas que existem, quase uma obra de arte. E o melhor é que não tem segredo nenhum para fazer: basta preparar uma massa simples, dividi-la em duas partes e juntar o chocolate em pó em uma delas. Aí, é só intercalar as duas massas na forma e ver o desenho se formar quando o bolo cresce no forno.

O resultado é um bolo macio, úmido e saboroso que vai bem a qualquer hora do dia, seja de manhã, à tarde ou quando bate aquela vontade de um docinho reconfortante. Eu ainda gosto de caprichar na finalização: assim que o bolo esfria e sai da forma, salpico um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Dá um charme delicado e deixa o visual mais convidativo.

É impressionante como algo tão simples pode deixar o dia mais leve. Fazer esse bolo virou, pra mim, um pequeno ato de amor – com os outros e comigo mesma. Porque, no fim das contas, nada supera o prazer de cortar uma fatia fofinha e saborear esse pedacinho de aconchego. Veja como eu faço:

Receita de bolo mesclado

Ingredientes

3 ovos
2/3 de xícara (chá) de manteiga com sal em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e a manteiga. Bata bem, usando um fouet ou batedeira, até formar um líquido homogêneo.
Em seguida, adicione o açúcar e mexa novamente até virar um creme liso.
Nesse ponto, acrescente o leite e o óleo. Misture mais uma vez.
Adicione então o fermento e mexa apenas para incorporar.
Por último, coloque a farinha e misture o suficiente para obter uma massa homogênea.
Divida a massa em duas partes, passando metade dela para outra vasilha. Em um dos recipientes, acrescente o chocolate em pó e misture bem.
Separe uma forma de bolo redonda com furo no meio. Unte com manteiga e farinha.
Na sequência, despeje metade da massa branca. Sacuda um pouco a forma para assentar a massa. Em seguida, coloque metade da massa escura e ajeite sacudindo levemente. Repita o processo colocando o restante da massa branca e, por último, a massa escura.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos. Espete um palito na massa para verificar se está pronto (se ele sair limpo, é hora de tirá-lo do forno). Espere esfriar para desenformar.