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Com uma despensa bem abastecida, fica mais fácil montar pratos rápidos (Crédito: Shutterstock)
Os alimentos enlatados costumam gerar certa desconfiança. No entanto, especialistas afirmam que, dependendo do produto e da forma como é usado, o alimento enlatado pode ser prático, nutritivo e até estratégico para manter uma alimentação equilibrada.
A nutricionista Andrea Mathis explica que muitos alimentos enlatados preservam boa parte dos nutrientes originais. Isso acontece porque frutas, vegetais e leguminosas geralmente são processados quando estão no auge da maturação, o que ajuda a manter vitaminas, minerais e antioxidantes.
6 enlatados para usar no dia a dia
A seguir, veja seis alimentos enlatados que podem ser boas escolhas para incluir na alimentação, especialmente para quem busca refeições equilibradas e práticas.
1. Grão-de-bico
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais valorizadas em dietas saudáveis, especialmente na culinária mediterrânea. Rico em fibras e proteínas vegetais, ele ajuda a aumentar a saciedade e contribui para a saúde digestiva. Uma porção desse alimento também fornece minerais importantes, como ferro, magnésio e potássio. Na versão enlatada, ele já vem pronto para consumo, bastando escorrer e enxaguar para reduzir o excesso de sódio.
2. Tomate pelado ou tomate em lata
O tomate enlatado é um ingrediente extremamente útil na cozinha. Ele é base de diversos preparos, como molhos de massa, sopas e ensopados. Uma vantagem nutricional interessante é a presença de licopeno, um poderoso antioxidante associado à proteção cardiovascular. Curiosamente, esse composto fica ainda mais disponível para o organismo quando o tomate é cozido, o que torna o tomate enlatado uma boa fonte desse nutriente.
3. Sardinha
A sardinha em lata é considerada por muitos nutricionistas um dos alimentos mais nutritivos e acessíveis disponíveis no mercado. Ela é rica em ômega-3, gordura saudável que ajuda a reduzir inflamações e protege o coração. Outro ponto positivo é que a sardinha também fornece vitamina D, cálcio e proteínas de alta qualidade. Quando consumida regularmente, pode contribuir para a saúde óssea e cardiovascular.
4. Alcachofra em conserva
A alcachofra é conhecida por seu alto teor de antioxidantes, especialmente compostos fenólicos e flavonoides. Essas substâncias ajudam a combater o estresse oxidativo e contribuem para a saúde das células. Além disso, a alcachofra também fornece fibras, magnésio e folato, nutrientes importantes para o metabolismo e para o sistema cardiovascular. Pode ser adicionada a massas, pizzas, saladas e até sanduíches, trazendo sabor e valor nutricional ao prato.
5. Azeitonas
As azeitonas são um alimento clássico da culinária mediterrânea. Elas são ricas em gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, que está associado à proteção do coração. Além disso, também contêm vitamina E e compostos antioxidantes que ajudam a combater inflamações no organismo. O único cuidado necessário é com o teor de sódio. Uma dica simples é enxaguar as azeitonas antes de consumir. Isso ajuda a reduzir parte do sódio sem comprometer o sabor.
6. Feijão branco
O feijão branco é outra excelente opção de alimento enlatado nutritivo. Ele oferece proteínas vegetais, fibras e minerais importantes como ferro, potássio e magnésio. Outro benefício interessante é a presença de amido resistente, um tipo de carboidrato que pode favorecer a saúde intestinal e ajudar no controle da glicemia. Pode ser usado em sopas, saladas, pastas ou até como base para pratos vegetarianos.
Alimentos enlatados podem fazer parte de uma alimentação equilibrada
Embora muitas pessoas associem alimentos enlatados a opções menos saudáveis, a verdade é que eles podem ser grandes aliados na cozinha. Quando escolhidos corretamente, oferecem praticidade, durabilidade e boa qualidade nutricional.
Itens como grão-de-bico, sardinha, tomate, feijão branco, alcachofra e azeitonas são exemplos de alimentos que podem facilitar o preparo de refeições equilibradas. Com uma despensa bem abastecida, fica mais fácil montar pratos rápidos, saborosos e nutritivos ao longo da semana.
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