Name: Risoto de camarão com tâmaras
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Azeite; 4 dentes de alho; 1 cebola; 500 g de camarões frescos descascados; 1 copo de vinho branco seco; 1 xícara de arroz arbóreo (para risotos); Sal; Pimenta; 10 tâmaras; 2 tomates pelados maduros sem casca e sem sementes (opcional: enlatados); 2 colheres de creme de leite (nata); Cebolinha; Salsinha

Ingredientes (4 porções)

Azeite
4 dentes de alho
1 cebola
500 g de camarões frescos descascados
1 copo de vinho branco seco
1 xícara de arroz arbóreo (para risotos)
Sal
Pimenta
10 tâmaras
2 tomates pelados maduros sem casca e sem sementes (opcional: enlatados)
2 colheres de creme de leite (nata)
Cebolinha
Salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos.
2
Em caçarola antiaderente, doure-os.
3
Junte os camarões e em fogo alto, deixe-os até mudarem a cor para o alaranjado.
4
Separe 2/3 dos camarões, retirando-os por cima.
5
Abaixe o fogo.
6
Junte o vinho branco ao cozimento e deixe evaporar o álcool (5 minutos).
7
Junte o arroz arbóreo, misture.
8
Coloque sal (1 colher de chá cheia ou a gosto).
9
Coloque pimenta preta moída (1 pitada).
10
Coloque água fervente até cobrir o arroz e passar 1 centímetro.
11
Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até cozinhar o arroz e secar a água.
12
Ao final, sem mexer muito, então junte o camarão que estava reservado.
13
Junte as tâmaras cortadas ao meio, retiradas as sementes.
14
Desligue.
15
Acrescente os tomates pelados (cortados em tiras de 1 cm).
16
Adicione a nata, os temperos verdes picados (1 colher de sobremesa de cada). Misture suavemente.
17
Sugestão: sirva com vinho branco seco gelado. Decore com camarões ao redor do prato.