Robert Lustig, endocrinologista e crítico do açúcar: "Só porque um refrigerante de laranja ou cola não tem açúcar não significa que seja bom; é preciso ter cuidado"

Publicado em 28/11/2025 às 17:11

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Muita gente acredita que só porque o refrigerante é zero, ele é saudável, mas não é bem assim!

Robert Lustig, endocrinologista e crítico do açúcar: "Só porque um refrigerante de laranja ou cola não tem açúcar não significa que seja bom; é preciso ter cuidado" — Entenda por que você não deve beber refrigerante zero a vontade (Créditos: Canva)

Quando pensamos em reduzir calorias no dia a dia, é comum trocar o refrigerante tradicional por versões zero e escolher adoçantes no café para equilibrar a refeição. Porém, embora essa troca pareça uma solução simples para evitar o ganho de peso, ela pode não ser tão saudável quanto muitos imaginam.

Por que consumir refrigerantes zero não é uma boa escolha para quem quer perder peso?

Segundo o endocrinologista Robert Lustig, conhecido por sua postura crítica em relação ao açúcar, os refrigerantes sem açúcar ainda exigem cautela. Ele explica que essas bebidas podem até eliminar o açúcar da fórmula, mas continuam carregadas de adoçantes artificiais que enganam o nosso organismo.

“Esses ingredientes são tratados pelo cérebro como se fossem açúcar, estimulando o pâncreas a liberar insulina exatamente como ocorre com um refrigerante comum”, alerta.

Essa resposta insulínica elevada, mesmo sem calorias, pode contribuir para uma piora gradual da saúde metabólica, além de aumentar a fome e estar associada a impactos negativos na saúde cardiovascular. Por isso, o ideal é priorizar alternativas mais naturais — e o melhor substituto, segundo especialistas, continua sendo a água. Para quem sente falta da sensação refrescante, a água com gás é uma excelente opção.

Inclusive, um estudo publicado no BMJ Nutrition Prevention & Health indica que a água gaseificada pode ajudar discretamente na perda de peso ao estimular a absorção de glicose e acelerar o metabolismo. Ainda assim, o médico japonês Akira Takahashi ressalta que esses efeitos são modestos.

“Água com gás não é solução isolada. Uma dieta equilibrada e exercício regular continuam sendo fundamentais para controlar o peso”, afirma.