Um suspiro é um docinho simples e suave que serve como uma guloseima prática ou uma lembrancinha de festa. Mas ele pode ser muito mais do que isso e se tornar um complemento para sobremesas completas. Aprenda no TudoGostoso receitas de sobremesa com suspiro tão deliciosas que deixam todo mundo suspirando.
O suspiro pode ser usado em várias receitas de sobremesa repletas de sabor
Como fazer suspiro?
Aprender como fazer suspiro é superfácil. Você só precisa de clara de ovo, açúcar e raspas de limão. A receita de suspiro pede para bater a clara de ovo na batedeira ou na mão, adicionando depois o açúcar e as raspas de limão. Quando ficar uniforme, coloque uma forma untada usando um saco de confeitar ou pingando gotas com uma colher. Deixe no forno até ficar firme.
As receitas mais simples de suspiros servem para a maioria dos doces, mas os seus docinhos podem ganhar mais cores e sabores. Você pode trocar as raspas de limão por suco de outras frutas, baunilha ou alguma essência de sabor. Também pode usar corante alimentício para fazer suspiros coloridos e divertidos.
Suspiro e merengue são a mesma coisa?
É normal ver algumas receitas com suspiro e outras com merengue, mas, afinal, eles são diferentes ou não? A verdade é que muitas vezes eles são sinônimos porque os ingredientes são idênticos, mas tem um ponto de diferença no final do preparo. O merengue é o nome da técnica de misturar a clara com o açúcar. Quando esse merengue vai ao forno para secar e ficar mais crocante ele se torna um suspiro.
Ou seja, o preparo do merengue e do suspiro é igual, a diferença ocorre quando o doce é assado. Existe ainda o chamado merengue suíço que usa os mesmos ingredientes, mas a clara e o açúcar são cozidos em banho maria antes de irem à batedeira.
O suspiro vai ao forno para ficar crocante por fora e levemente macio por dentro
Como o suspiro pode ser usado em sobremesas?
Como o suspiro é feito a partir de um creme de açúcar, ele serve para cobrir e adoçar várias receitas da confeitaria assim como acontece ao fazer chantilly ou marshmallow. Tortas são um bom exemplo disso, assim como bolos e cupcakes. Doces com frutas são os que combinam melhor com o suspiro justamente para amenizar o açúcar com sabores mais ácidos. Limão e morango em particular ficam incríveis com um suspiro bem leve.
O próprio suspiro pode virar uma sobremesa mais interessante com uma receita de suspiro de chocolate. Depois que o suspiro estiver pronto, mergulhe uma parte do doce em uma tigela com chocolate derretido e deixe descansar para esfriar. Pode usar o chocolate ao leite ou chocolate branco, mas a dica é usar o chocolate meio amargo para não ficar enjoativo.
Receitas de sobremesa com suspiro para deixar qualquer um suspirando
Esta sobremesa gelada intercala camadas de um creme à base de leite, pedaços de morangos e suspiros crocantes. Dica: monte em uma taça transparente e terá um doce gostoso e bonito.
A torta de banana é bem cremosa e tem uma camada generosa de suspiro crocante por cima.
Pavlova é uma sobremesa russa que se parece um grande suspiro preenchido com frutas frescas.
O suspiro é ótimo para cobrir o pavê antes de ir ao forno e combina com muitas frutas como o maracujá.
O suspiro pode ser feito de vários formatos. Nesta receita, ele se assemelha com cogumelos e fica incrível com um bolo em forma de tronco de árvore.
Esta receita de sobremesa com suspiro é um clássico! O pequeno doce cobre o creme de limão da torta e fica douradinho depois de ir ao forno.
O suspiro é a cobertura tradicional da torta de limão
O pavê de suspiro é todo coberto de suspiros já prontos, enquanto o recheio é de chocolate e coco.
Esta receita de pudim tem uma camada de pudim de leite e outra de suspiro que surpreende na mordida.
Para fazer uma sobremesa com suspiro rápida e prática, experimente fazer uma mousse de limão e completar com pedaços de suspiro.
Suspiro e chocolate também podem combinar muito bem. Junte o creme de chocolate com merengue em uma travessa e decore com mais suspiro já pronto.