Ingredientes (8 porções)
Bolo
-
-
-
1 colher de sopa de licor (eu uso amarula)
-
Recheio
-
-
-
-
Cobertura
-
200 g de cobertura de chocolate em barra derretido
Cogumelos de suspiro
-
-
-
-
-
-
20 g cobertura de chocolate em barra
-
1 pitada de cacau em pó
Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata as claras em neve.
- 2
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
- 3
Adicione o licor às gemas.
- 4
Adicione as amêndoas.
- 5
Adicione as claras.
- 6
Coloque em uma assadeira media forrada com papel manteiga.
- 7
Leve a um forno pré-aquecido (180ºC) até dourar (o meu levou 18 minutos).
- 8
Quando estiver morno, desenforme e enrole em toalha de papel.
- 9
Recheio:
Bata as claras em neve.
- 10
Misture o cream cheese e o açúcar e continue batendo.
- 11
Misture o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo.
- 12
Deixe na geladeira por ao menos 20 minutos.
- 13
Cogumelos de suspiro:
Bata as claras em neve com o sal e o limão.
- 14
Misture o açúcar e bata até ficar bem firme.
- 15
Com um saco de confeiteiro ou saquinho plástico, faça as hastes e os chapéus dos cogumelos sobre uma forma forrada com papel manteiga.
- 16
Dica: faça as hastes um pouco mais largas em uma das pontas, para parecer uma base. Os chapéus são pingos grandes de merengue.
- 17
Parece difícil mas não é.
- 18
Depois de assados (asse em forno médio semi-fechado até dourar), use o chocolate derretido para colar as hastes nos chapéus.
- 19
Polvilhe com cacau em pó.
- 20
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas.
- 21
Cubra todo o bolo.
- 22
Faça desenhos com o garfo para parecer um tronco.
- 23
Cubra com os cogumelos e as raspas de chocolate.
Informações adicionais
Obs.: O recheio pode ser substituído por brigadeiro mole, doce de leite ou morangos com chantilly. Também fica ótimo.
