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Confira abaixo como fazer um pudim de tapioca cremoso! (Créditos: TudoGostoso)
A tapioca é oriunda da mandioca, e é um dos alimentos brasileiros mais versáteis. Com ela, podemos preparar a crepioca do café da manhã, o cuscuz doce de sobremesa do almoço, a torta de tapioca fit para a janta e muito mais! Hoje nós vamos ensinar como fazer um delicioso pudim de tapioca cremoso para variar no preparo desse doce clássico. Chega de só fazer pudim de leite, você precisa experimentar essa maravilha! Veja a seguir:
Como fazer pudim de tapioca cremoso: aprenda a receita completa!
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
- 500 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Antes de ensinarmos a passo a passo completo, trazemos um recado: fique atento ao tipo de tapioca que você está usando! Precisa ser a tapioca granulada, não dá para fazer o pudim usando a farinha de tapioca comum, que usamos no café da manhã no dia a dia. Agora que você já está com todos os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa.
- O primeiro passo para fazer o pudim é levar a tapioca granulada junto com o leite ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar até chegar a consistência de mingau. Em seguida, reserve para esfriar por completo. A massa ficará bem grudenta, mas não se preocupe porque é assim mesmo!
- Enquanto a massa esfria, prepare o caramelo. Para isso, leve o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo.
- Assim que ele começar a caramelizar, adicione a água. Nesse momento, o caramelo irá endurecer, mas é completamente normal. Continue cozinhando até que a calda derreta novamente. Quando isso acontecer, desligue o fogo.
- Transfira a calda de caramelo para uma forma e use-a para untar, inclusive dos lados. Reserve na geladeira.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco e reserve.
- À mistura de tapioca com leite, acrescente o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até incorporar.
- Por fim, adicione a mistura de ovos com o leite de coco, misturando tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma caramelada e leve para assar em forno a 180º C, banho-maria, por aproximadamente 40 minutos.
- Quando o pudim estiver pronto, espere esfriar por completo em temperatura ambiente antes de levar a geladeira.
- Deixe na geladeira por 2 horas antes de desenformar.
Viu como é fácil? Rapidinho você consegue preparar essa sobremesa deliciosa que todo mundo vai adorar!
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