Nunca se deve lavar as frutas em temperatura ambiente, afirma biomédico (Foto: Freepik)
Você sabia que nunca se deve lavar as frutas em temperatura ambiente? A sua reação de surpresa não deve ser a única. Com certeza a maioria faz errado. Afinal, ao chegar do mercado, é comum que se lave as frutas e legumes antes de colocá-los na geladeira.
Porém, esse hábito pode não ser a melhor forma de se livrar das substâncias tóxicas presentes nos produtos. O biomédico Roberto Figueiredo explica o motivo e ensina um passo a passo polêmico das etapas para a higienização correta.
Por que não pode lavar as frutas em temperatura ambiente?
Nunca lave uma fruta quando ela tiver em temperatura ambiente. Essa é a orientação do especialista. Ele explica que, assim como uma rosa num copo sem água murcha, ao colocá-la na água a rosa volta ao normal. "Essa é uma característica que as frutas têm, de chupar a água se tiver na mesma temperatura", explica o biomédico.
Desta forma, se a casca estiver contaminada com bactéria ou agrotóxico, por exemplo, a fruta vai absorver todas essas substâncias que causam risco para a saúde.
E como evitar que isso aconteça? O especialista ensina o passo a passo certo.
- Ao chegar do mercado, transfira as frutas de saquinhos;
- Coloque na geladeira, por pelo menos duas horas;
- Mantenha o saquinho aberto dentro da geladeira neste período por que ela está "viva".
"Se você pegar uma cenoura e colocar na água, ela forma uma raiz. Porque está viva", esclarece ele. Esse é mais um motivo para não usar detergente para higienizar as frutas e legumes: "O detergente é absorvido."
Mantenha o hábito de limpar a geladeira com regularidade
A polêmica fica por conta do armazenamento das frutas expostas dentro da geladeira sem higienização. Essa prática não vai contaminar os outros alimentos?
Como a baixa temperatura dentro da geladeira reduz a velocidade com que as bactérias se multiplicam (mas não as eliminam), o período já é o suficiente. Já após a higienização correta, os riscos são menores.
A limpeza da geladeira com regularidade é necessária para eliminar as bactérias que podem resistir. e evitar a contaminação dos alimentos.
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