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Pasta de pistache caseira fácil: essa é a melhor receita (sem corante!) para rechear a sua sobremesa de Natal

Essa delícia é MUITO fácil de fazer e cabe bem em qualquer dieta

Pasta de pistache caseira fácil: essa é a melhor receita (sem corante!) para rechear a sua sobremesa de Natal

Veja como é fácil fazer essa pastinha de pistache para variar seus lanches (Crédito: Shutterstock)

A pasta de pistache caseira é uma verdadeira delícia para quem adora esse ingrediente sofisticado. Perfeita para rechear sobremesas de Natal, ela pode ser utilizada em uma variedade de doces, como bolos, tortas, brigadeiros e até panetones.

O segredo para uma pasta de pistache natural e saborosa

Embora seja possível encontrar pastas de pistache prontas no mercado, a versão caseira tem um sabor incomparável e é livre de conservantes. Além disso, a receita pode ser ajustada ao seu gosto, sem a adição de corantes artificiais, e o processo de preparo é simples.

A chave para um resultado perfeito é garantir que o pistache seja bem preparado antes de ser triturado, sem peles, o que é essencial tanto para a cor quanto para o sabor.

Para garantir a melhor pasta de pistache caseira, você vai precisar de apenas alguns ingredientes simples, mas com um toque de dedicação para alcançar a textura cremosa que só uma receita artesanal pode oferecer.

Ingredientes

  • 100g de pistache cru e descascado
  • 160ml de água morna
  • 60g de açúcar
  • 2 colheres (sobremesa) de água em temperatura ambiente
  • 4 colheres (sobremesa) de óleo de canola ou óleo de girassol

Modo de preparo

Para começar, coloque o pistache cru em uma tigela com 160 ml de água morna e deixe descansar por 15 minutos. Esse processo vai ajudar a soltar a pele do pistache mais facilmente. Após esse tempo, escorra a água e coloque o pistache em uma tigela com gelo para esfriar rapidamente. Agora vamos ao preparo!

  • Após esfriar, seque o pistache com um papel-toalha e, delicadamente, retire a pele de cada pistache
  • Coloque os pistaches sem pele em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que não queimem. O objetivo aqui é secá-los completamente
  • Em uma panela, adicione o açúcar e as 2 colheres de água em temperatura ambiente. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar dissolva completamente
  • Quando começar a ferver e as bolhas aparecerem, pare de mexer e abaixe o fogo, deixando o líquido ferver por mais 2 minutos
  • Adicione o pistache já seco à panela com o xarope de açúcar e mexa bem com uma colher de madeira até que o açúcar grude nos pistaches
  • Transfira os pistaches para o processador de alimentos e triture aos poucos. Ligue o processador por um minuto, depois pare para raspar as laterais e continue até que o pistache se transforme em uma pasta cremosa

Está pronto! Quando a pasta de pistache atingir a consistência desejada, transfira-a para um pote pequeno com tampa hermética. Ela pode ser armazenada na geladeira por até 60 dias.

Versatilidade e sabor para suas receitas de Natal

Essa pasta de pistache caseira é ideal para ser usada em diversos tipos de sobremesas, especialmente durante as festas de fim de ano. O sabor concentrado e natural do pistache vai transformar qualquer prato em uma verdadeira obra-prima.

Além disso, ela pode ser um presente gourmet encantador para aquela pessoa que adora doces artesanais. A pasta de pistache não contém corantes artificiais, o que a torna uma opção ainda mais saudável e saborosa.

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