Para o almoço, jantar ou lanche: veja como fazer uma quiche de queijo e alho-poró para servir em qualquer refeição

Publicado em 01/08/2025 às 18:24

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Uma das tortas mais populares do mundo, a quiche já esteve até no meio de uma disputa entre alemães e franceses!

Para o almoço, jantar ou lanche: veja como fazer uma quiche de queijo e alho-poró para servir em qualquer refeição — Veja como fazer uma quiche de queijo com alho-poró irresistível! (créditos: shutterstock)

A quiche é um prato clássico da culinária francesa, mas você sabia que sua verdadeira origem é alemã? O nome, inclusive, vem da palavra “Kuchen”, que significa torta em alemão. O prato surgiu no século XVI na região da Alsácia-Lorena (Alsace-Lorraine, em francês), localizada no nordeste da França, mas que, naquela época, fazia parte do território alemão. Após a Segunda Guerra Mundial, os franceses recuperaram a região e batizaram a torta de Quiche Lorraine.

Com o tempo, a quiche passou a ser apreciada no mundo todo e ganhou diversas variações de sabores. Aqui no TudoGostoso, nós já ensinamos várias versões dessa torta deliciosa que cai bem em qualquer refeição. Desta vez, vamos mostrar como fazer uma com queijo e alho-poró, uma combinação irresistível que vai bem em qualquer ocasião. Confira a receita!

Receita de quiche de queijo com alho-poró

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 250 g)
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
3 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

2 talos de alho-poró (só a parte clara e verde-claro), fatiados
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
3 ovos
200 ml de creme de leite
150 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Para a massa

Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Acrescente a manteiga gelada e vá esfarelando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Junte o ovo e, aos poucos, a água gelada, misturando até a massa unir (sem sovar).
Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível
Fure o fundo com um garfo, cubra com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Retire o peso e o papel e reserve.

Recheio

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró por 3 a 4 minutos, até murchar.
Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de leite, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Acrescente os queijos e o alho-poró refogado, misturando bem
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Leve ao forno a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar e firmar.
Deixe amornar um pouco antes de desenformar.

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