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Aprenda a fazer uma quiche de camarão para impressionar todo mundo (Créditos: Shutterstock)
A quiche é um tipo de torta salgada, muito popular na culinária francesa, feita com uma base de massa fina e crocante, recheada com uma mistura de ovos, creme de leite e outros ingredientes, como queijos, legumes, carnes ou frutos do mar.
Ideal para servir no almoço em família ou naquele jantar especial, essa receita é uma maneira de variar o cardápio e deixá-lo mais sofisticado. Pensando nisso, o TudoGostoso trouxe uma receita de quiche de camarão que fica muito cremoso, levando requeijão cremoso e muito queijo para criar aquela crostinha deliciosa. Vem aprender!
Receita de quiche de camarão: aprenda a fazer
Não há segredo para preparar uma quiche de camarão. Comece temperando bem o camarão para realçar o sabor e depois, refogue-o para manter a textura macia e evitar que fique borrachudo. A massa também não precisa de muitos ingredientes e depois de pronta fica bem crocante.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
- 4 colheres bem cheias de margarina em temperatura ambiente
Recheio
- 500 g de camarão limpo
- 1 xícara (chá) de palmito
- 1 dente grande de alho, ou 2 pequenos
- 1 lata de milho e ervilhas em conserva
- 1 limão
- 1/2 cebola picada
- 2 a 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Cobertura
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- salsinha ou cheiro-verde a gosto
- 1 sachê de sazón de sua escolha (opcional)
- 3 ovos grandes ou 4 pequenos
- 200 g de mussarela
Modo de preparo
Antes começar a massa, misture o camarão, o limão e o sal (a gosto) em uma vasilha e reserve.
Massa
- Misture a farinha de trigo, o sal e a margarina até formar uma farofa.
- Em seguida, acrescente a água aos poucos e misture bem até formar uma massa lisa que desgrude da mão.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio
- Abra a massa com um rolo.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma, leve ao forno preaquecido a 180° C, por 15 minutos, reserve.
- Em uma panela, coloque para refogar a cebola e o alho, não deixe dourar.
- Logo, adicione o palmito e mexa por alguns minutos.
- Adicione o camarão sem a água do limãoo
- Quando começar a ficar rosado, adicione a salsinha ou cheiro-verde.
- Deixe evaporar um pouco a água e adicione os demais ingredientes, menos o requeijão.
- Quando a mistura estiver secando na panela, desligue o fogo e adicione o requeijão, mexendo bem.
- Deixe esfriar um pouco e reserve.
Cobertura
- Coloque o creme de leite, os ovos e a mussarela no liquidificador, bata por alguns minutos.
- Caso queira, adicione um pouquinho de salsinha ou cheiro-verde pra bater junto.
Montagem
- Coloque o recheio na forma espalhando bem, e em seguida adicione a cobertura por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, por 45 minutos ou até dourar e o recheio firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- É muito bom acompanhado de uma salada, bom apetite!
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