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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 3

Ingredientes

    Primeira camada:

    • 5 batatas grandes cozidas e espremidas
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • Sal a gosto

    Segunda camada:

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola picadinha
    • 2 dentes de alho amassados
    • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 1/2 lata de ervilha
    • 1 cubo de tempero pronto sabor camarão
    • 1 kg de camarão limpos e temperados com limão e pimenta-do-reino
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite
    • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
    • Cheiro verde a gosto (sugestão: coentro)

    Terceira camada:

    • 1/2 litro de leite
    • 50 g de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 gemas
    • 3 claras em neve
    • Sal a gosto
    • Queijo parmesão e requeijão para gratinar

    Modo de Preparo

      Primeira camada:

      1. Em uma panela, derreter a manteiga, colocar as batatas, o leite e o sal.
      2. Misturar até virar um purê.

      Segunda camada:

      1. Refogar a cebola no azeite, acrescentar o alho e depois o tomate.
      2. Fazer um refogado, se necessário, acrescentar um pouco de água.
      3. Colocar o cubo de tempero e os camarões.
      4. Deixar ferver por 5 minutos. Ao final, acrescentar o creme de leite, o requeijão e o cheiro verde.
      5. Provar e acertar o tempero.

      Terceira camada:

      1. Torrar a farinha na manteiga, ir acrescentando aos poucos o leite e o sal.
      2. Tirar do fogo e juntar as gemas.
      3. Quando esfriar, acrescentar as claras em neve.

      Montagem:

      1. Untar um refratário com azeite, colocar o purê de batatas, em cima o refogado de camarão e logo em seguida o creme de claras em neve.
      2. Salpicar queijo parmesão e colheradas de requeijão cremoso.
      3. Assar até gratinar.

      PELA WEB

      Comentários

      • Maravilhosa a receita So gratinei sem o queijo e o requeijão em cima mas ficou mtt boa

      • Ótimo. Só não diz em que momento vai o camarão

        • Fala sim, na segunda camada.

      • É UMA DELÍCIA...

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