Torta de camarão cremosa

Primeira camada:

1. Em uma panela, derreter a manteiga, colocar as batatas, o leite e o sal.
2. Misturar até virar um purê.

Segunda camada:

1. Refogar a cebola no azeite, acrescentar o alho e depois o tomate.
2. Fazer um refogado, se necessário, acrescentar um pouco de água.
3. Colocar o cubo de tempero e os camarões.
4. Deixar ferver por 5 minutos. Ao final, acrescentar o creme de leite, o requeijão e o cheiro verde.
5. Provar e acertar o tempero.

Terceira camada:

1. Torrar a farinha na manteiga, ir acrescentando aos poucos o leite e o sal.
2. Tirar do fogo e juntar as gemas.
3. Quando esfriar, acrescentar as claras em neve.

Montagem:

1. Untar um refratário com azeite, colocar o purê de batatas, em cima o refogado de camarão e logo em seguida o creme de claras em neve.
2. Salpicar queijo parmesão e colheradas de requeijão cremoso.
3. Assar até gratinar.