Ingredientes (5 porções)
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250 g de arroz próprio para risoto
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1 dente de alho amassado e picado
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1 colher (café) de manteiga (não cheia)
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Sal para corrigir
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Salsinha e cebolinha (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma panela a manteiga e o azeite, acrescente a cebola, deixe fritar e acrescente o alho.
- 2
Em seguida acrescente o arroz (já lavado), frite um pouquinho.
- 3
Acrescente, o vinho, 2 colheres do caldo dissolvido e a água para cozinhar.
- 4
Depois de cozido o arroz, desligue e reserve.
- 5
Em uma frigideira alta, frite a cebola ( 1 pontinha de colher de manteiga e 2 pontinhas de azeite), acrescente os camarões, a pimenta, salsinha e cebolinha (se quiser) em seguida o restante do caldo dissolvido.
- 6
Cozinhe até ficar macio (uns 5 minutos).
- 7
Acrescente o arroz reservado, o queijo ralado e o requeijão. Corrija o sal, cuidado.
- 8
Deixe ferver por uns minutos, desligue e acrescente o creme de leite.
- 9
Sirva quente acompanhado por torradinhas.
- 10
Para esquentá-lo novamente (se sobrar) acrescente 1/2 xícara de leite.
